Тщательно вымыть картофель. Запекать в духовке в мундире до готовности. Можно предварительно проткнуть картофель вилкой, чтобы не лопалсь кожура. Сыр натереть на терке, смешать с давленным чесноком и майонезом. Немного остудить картофель и разрезать на половинки. Проделать в половинках небольшое углублениеи ложкой и вынуть немного мякоти. Мякоть смешать с сырно-чеснойчной смесью и начинить картошку. Запекать в духовке еще около 8 минут. Присыпать зеленью и зеленым луком и подавать