Ингридиенты
Масло растительное
Молоко 1 стакан
Мука 200 гр.
Сахар 2 ст.л.
Соль ¼ ч.л.
Сыр 150 гр.
Яйца 3 шт.
Описание
Отделить белки от желтков. Смешать желтки с молоком, добавить просеянную муку, приправить солью и сахаром. Перемешать, чтобы не было комков. По консистенции готовое тесто должно напоминать довольно густую сметану.
Сыр (лучше Гауда) натереть на мелкой терке и засыпать в миску с тестом.
Белки взбить в устойчивую пену и смешивать в несколько приемов с тестом. Тесто с белками перемешивать сверху вниз, так оладьи получатся пышнее.
Разогреть сковороду, влить достаточное количество масла и столовой ложкой выкладывать оладьи. Обжаривать с двух сторон до появления корочки. Готовые оладьи переложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек масла. Оладьи подавать на стол горячими, посыпав сырной стружкой.