Ингридиенты
Филе сельди — 1 кг, лук репчатый — 600 г, морковь — 5 шт., корнишоны — 100 г, сладкий перец — 2 шт.
Маринад: уксус — 60 г, сахар — 1 ст. ложка, соль — 0,5 ч. ложки, перец горошек — 10 шт., лавровый лист — 4 шт., гвоздика — 5 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт.
Описание
1. Лук нарезать кольцами и ошпарить. Морковь нарезать пластинами и припустить в течение 2 минут. Корнишоны и сладкий перец нарезать брусочками.
2. Завернуть овощи в филе норвежской сельди и сколоть шпажками. Залить маринадом, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 12 часов.
3. Маринад: тщательно вымытую неочищенную морковь разрезать на 5 частей. Луковицу вымыть и разрезать пополам. Вылить уксус в эмалированную кастрюлю, добавить лук, морковь, соль, сахар, пряности. Довести до кипения, снять с плиты и дать настояться 4 часа, затем процедить.
Рекомендуем:
