Рецепт "Закуска из фасоли и свиной головы консервированная" Разрубленную свиную голову замочить в холодной воде на несколько часов. Хорошенько почистить, удалить загрязнения. Отварить до готовности. Кости выбрать. Они должны легко отделяться от мяса. Мясо и сало от головы перемолось на мясорубке. Я использую насадку для крупных кусочков, в которой 4 больших отверстия. Можно мелко нарезать . Фасоль отварить до готовности. Воду слить. Фасоль охладить. Мясо с фасолью перемешать... ...добавить перец... ...и соль. Все перемешать и оставить на несколько часов для созревания. Готовую массу разложить по 0.5л. баночкам... ...прикрыть крышкой металлической и поставить в духовку печь на 3 часа при температуре 180 градусов. Закатать. Перевернуть и дать остыть. Хранить в подвале. Рецепты: Заготовки -> Консервированное мясо Рецепты: Заготовки -> Консервированное мясо