Палау, палов, пилов, члав, аши - все это названия на разных языках хорошо знакомого не только у нас в стране, но и за рубежом плова, национального блюда узбеков, таджиков, казахов. Своим считают его а Азербайджане и Армении, Афганистане и Турции, Татарстане и арабских странах. И хотя многие из нас воспринимают плов как рисовую кашу с изюмом или мясом, однако это не так, свидетельство тому - многообразие пловов, которые отличаются, прежде всего, ингредиентами и технологией приготовления. Я хочу предложить вам свой рецепт ароматного персидского куриного плова. Этот рецепт ароматного персидского куриного плова я выведала во время поездки в Иран несколько лет назад. С тех пор именно рецепт ароматного персидского куриного плова стал моей визитной карточкой. А готовится рецепт ароматного персидского куриного плова так: рис промываю под струёй холодной воды и даю ему стечь. Пересыпаю в миску с водой и отмачиваю его в холодной воде несколько часов. Насыпаю рис в кипящую воду, добавляю щепотку соли и готовлю 4 мин. и сливаю воду, но не всю. Оставляю немного, чтоб она впиталась. Похудение во сне Фитнес для ленивых! Питание по методу Волкова Тем временем добавляю шафран в 2 ст.л. тёплой воды. Затем солю, перчу куриные бёдра и обжариваю их на 2 ст.л. растительного масла и кусочком сливочного. Жарю до золотистого цвета, обмакиваю в специях с лавр. листом и готовлю ещё несколько минут. Курятину перекладываю на тарелку, а в специях, на которых она жарилась, обжариваю миндаль и лук, добавляя ещё масло. Добавляю их в рис и перемешиваю. Далее погружаю курятину в рис и поливаю водой с шафраном. Затем включаю огонь на минимальное значение и пропариваю плов в течение 30 мин. Перед подачей на стол кладу сливочное масло.