как приготовить Горчичный хлеб . Два вида муки смешать, добавив к ним семена льна и соль. Опара: слегка греем кислое молоко, кладем сахар, дрожжи. Держим 15 минут, пусть дрожжи поднимутся. После кладем горчицу в опару и майонез. Все это добавляем к муке, тесто вымешиваем. Прикрываем и держим час в теплом месте. Тесто должно вдвое увеличиться. Формируем из готового теста две буханки хлеба. Надрезаем их, оставляем подняться на минут 40-50. Затем смазываем поверхность буханок водой, присыпаем льняным семенем. Убираем в теплую духовку на 220 градусов. Печем 15 минут, после еще 10 минут при 180. Готовый горчичный хлеб студим на решетке.