Это польское блюдо внесет разнообразие в ваши вечера! 1. Лук и грибы ополаскиваем. Лук очищаем от шелухи. 2. Свинину и сало нарезаем небольшими кусочками, грудинку и колбасу – кубиками, лук измельчаем. Квашеную капусту припускаем, свинину и сало хорошо поджариваем. Измельченный лук пассеруем вместе с томатной пастой. 3. Отвариваем сушеные грибы и выкладываем их к квашеной капусте. Поджаренную свинину и сало смешиваем с пассерованым луком и добавляем к капусте и грибам. Все тщательно перемешиваем и тушим до готовности. 4. За 10-15 мин до готовности выкладываем на сковородку кубики грудинки и колбасы, поджаренную муку и выливаем красное вино. Солим и перчим блюдо по вкусу. 5. Блюдо подаем на стол горячим, украсив веточками базилика. Еще рецептик Если к бигусу добавить кусочки чернослива, это придаст блюду особой оригинальности и «зазвучит» оно по-новому. Совет Если вы не любите квашеную капусту, можно использовать тушеную свежую.