Ингридиенты
Рис круглый (для сумеси) — 200 г
Уксус виноградный или яблочный (для сумеси) — 2 ст. л.
Сахар (для сумеси) — 2 ст. л.
Соль (для сумеси) — 1 ч. л.
Ботва свекольная (для начинки (вместо нори)) — 10 шт
Семга малосоленая (для начинки) — 100 г
Огурец свежий (для начинки) — 100 г
Сыр адыгейский (для начинки) — 100 г
Описание
Рецепт "Маки-суши"
рис тщательно промыть и оставить в дуршлаге на 30 мин. затем положить рис в кастрюлю с толстым дном и залить горячей, но не кипящей водой варить до закипания, потом убавить до минимума и варить 10 мин при закрытой крышке. затем убрать с огня и не открывая крышки оставить еще на 15 мин.
уксус, сахар и соль смешать и нагреть до полного растворения кристаллов. в рис добавить маринад и перемешать деревянной лопаткой резкими движениями
семгу разложить на филе и нарезать брусочками
огурец и сыр также нарезать брусочками
пока варится рис приготовим свекольную ботву. листья промыть. вскипятить подсоленную воду и пробаланшировать листья 1 мин. потом откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. разложить на полотенце что бы листья обсохли.
начинаем раскладывать суши. на полиэтиленовый пакет выкладываем листья свеклы, потом рис и начинку.(так как на картинке)
скатываем рулет и острым ножом разрезаем на роллы
подавать с соевым соусом
приятного аппетита
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов