1. Нарежьте лук и морковь кубиками. Cпассируйте овощи на масле. 2. Тыкву, картофель и пассированные лук с морковью взбейте в блендере. Если суп получается густым, добавьте бульон и снова взбейте блендером. 3. Полученную субстанцию переложите в сотейник. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Варите несколько минут. 4. Нарежьте фуа-гра на ломтики толщиной 0,5 см и длиной 2-3 см. 5. Накалите сковороду на большом огне и посыпьте немного солью. Обжарьте гусиную печень с каждой стороны в течение 1 минуты на среднем огне так, чтобы она осталась сыроватой внутри. 6. Выложите фуа-гра на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. 7. Готовые кусочки печени выложите в центр тарелки, аккуратно залейте супом, посыпьте тыквенными семечками и украсьте зеленью. Приятного аппетита! Отличное решение при выборе первого блюда для праздничного стола!!!