Ингридиенты
масло сливочное
2 ст. л.
лук репчатый
4 средние луковицы (порезать кольцами)
концентрат говяжьего бульона (я делаю свой)
600 г
вода
1,5 стакана
перец и сушеный лист тимьяна
по 1/8 ч. л.
лист лавровый
французский багет
4 ломтика
сыра Моццарелла
1 стакан
сыр пармезан тертый
1/4 стакана
Описание
Суп по рецепту Б. Крокер - делаю часто...
Обжарить лук с маслом в течение 10 мин. в кастрюле без крышки. Убавить огонь и жарить 35-40 мин. до золотисто-коричневого цвета, перемешивая часто.
Влить бульон, воду, перец, тимьян. Довести до кипения и убавить огонь, накрыть и варить 15 мин. Убрать лаврушку.
Хлеб (багет) обжарить кусочками, положить в жаропрочные миски, влить суп, сверху посыпать сыром Моццарелла, затем Пармезаном. Поставить в духовку в режиме "бройл". Когда сыр расплавится, можно подавать.