Ингридиенты
:
Сёмга (форель) свежая - 1 кг.
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Описание
рыбу тщательно промыть и разрезать на два кусочка, косточки можно не вынимать. Смешать соль и сахар, этой смесью натереть рыбу. Сложить семгу в высокую посуду, накрыть крышкой и убрать в холодильник на три дня. Раз в сутки рыбу достать и мешать в образовавшемся рассоле.
Bon appetit!
