Нарезать филе, сбрызнуть соком лимона, натереть солью, поперчить, оставить так на четверть часа. Натереть морковь, нарезать лук половинками, спассеровать. Добавить томат-пасту, сахар и соль, прочие пряности. Все потушить три минуты. Обжарить рыбку, уложить ее в кастрюлю, сверху – тушеные с пряностями овощи, все тушить десять минут. Остудить и подавать. Рыба под маринадом готова.