Ингридиенты
Мясо (свинина говядина 50/50) — 1 кг
Хлеб (белый черствый) — 100 г
Лук (1для фарша 2 для соуса) — 3 шт
Яйцо — 1 шт
Специи ( мускатный орех кедровые орешки перец молотый чеснок лавр лист)
Овощи (для соуса лук морковь перец красный зеленый кабачки по 1шт) — 1 кг
Сепия — 2 шт
Вино — 0,5 стак.
Мука — 100 г
Описание
Рецепт "Мясные тефтели, тушенные с овощами и сепией"
Соединять мясо с морепродуктами кажется непривычно,но здесь они хорошо дополняют друг друга.
Готовим фарш для тефтелей:говжий и свиной фарш смешиваем с размоченным в молоке черствым хлебом,добавляем специи,соль,яйцо. Мускатный орех и кедровые орешки придают блюду необычный пикантный вкус.Если фарш суховат,добавить немного молока,хорошо вымешать и оставить мин на 15.
Овощи порежем,обжарим лук,морковь,затем перец,кабачки,помидоры,добавим сепию,вино,протушим.
Фарш хорошо выбить и разделать на шарики,где-то по 50 гр каждый,обвалять в муке.
В овощи добавить воды,закипятить
Тефтели обжарить в горячем масле,поместить в приготовленный соус и дать прокипеть 20 мин на слабом огне.
Готовые тефтели подавать с соусом и овощами.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Из мяса
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Из мяса