Для теста сахарную пудру растереть с яйцом: Влить растопленное сливочное масло , сливки , перемешать: Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем: Быстро замесить мягкое тесто. Завернуть в пакет и отправить в холодильник на 30 минут: В это время для начинки творожный сыр растереть с сахарной пудрой и ванилью: Добавить желтки перемешать. Отдельно взбить в пышную пену белки и аккуратно подмешать к начинке: Тесто распределить по дну и стенкам формы равномерным слоем. Наколоть вилкой по всей поверхности: Отправить в духовку при 180 градусах на 10 минут: По дну тестяной формы распределить очищенные и нарезанные ломтиками яблоки : Густо посыпать тертым шоколадом: Залить творожно-сырной начинкой: Вернуть в духовку на 15-20 минут: Пирог полностью остудить, освободить от формы и нарезать на порции: