Рецепт "Открытый пирог с баклажанами" Масло кусочками + мука + соль + яйцо. Вымешать тесто. Завернуть в плёнку и убрать на 30 мин. в холодильник. Баклажаны помыть и обсушить. Разрезать вдоль пополам. Обжарить с двух сторон. Лук - кольцами. Сыр - на крупной тёрке. Тесто распределить по форме для выпекания так, чтоб закрыть дно и сделать бортики. У кого силиконовая форма, тому не надо её смазывать маслом, а у кого не силикон - обязательно смазать маслом. Тесто накрыть пергаментной бумагой. Придавить крупой (у меня горох). Выпекать 10 мин. в разогретой до 180 град. духовке. Потом достать, убрать крупу с бумагой и ещё выпекать 5 минут. Сыр + яйца + мускатный орех + соль и перец по вкусу соединить. Добавить сливки, масло и всё хорошо перемешать. На корж выкладываем баклажаны, на баклажаны - лук. Заливаем сливочно-сырной смесью. Ставим на 40 минут в духовку. Пирог готов Приятного аппетита! Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги