В большой миске соединяем муку, соль, 50г сахара, дрожи и стакан воды, все хорошо перемешиваем, до однородности. Если у вас есть комбайн, то можно воспользоваться им для приготовления теста. После того, как тесто станет однородным, добавляем к нему растопленное сливочное масло, еще раз перемешиваем, так чтобы масло соединилось с тестом и тесто стало гладким и упругим. Затем смазываем миску маслом и выкладываем в нее тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъёма, приблизительно на 1 час. После этого еще раз замешиваем тесто и разделяем его на небольшие шары (должно получиться 15 мячиков.) Далее приготовим противень, посыпав его мукой. Затем каждый «мячик» еще раз раскатаем между ладонями, чтобы они стали более гладкими и круглыми, и выложим на противень (на расстояние друг от друга). Затем накроем бумагой и дадим еще раз увеличиться в размере, приблизительно на 30-35 минут. Между тем в небольшой миске смешаем корицу и остаток сахара. Далее берем глубокую сковороду, наливаем в нее растительное масло и ставим на огонь, как только масло хорошо разогреется, отправляем жарить пончики, жарим с каждой стороны до появления золотистого цвета на небольшом огне. Готовые пончики выкладываем на блюдо застеленное салфеткой, чтобы удалить лишний жир. После этого, пока еще пончики горячие обвалять их в смеси сахара и корицы и выложить на решетку. Затем, когда пончики полностью остынут, сделать небольшой надрез с края пончика, и при помощи кондитерской трубки наполнить небольшим количеством варенья. Вот и все, очень просто! Приятного аппетита! © 2012, КтоНаВкусненькое.ру - Все кулинарные рецепты на одном сайте. При использовании материалов с сайта, ссылка на источник обязательна !