Шпроты или сардины измельчите, добавьте немного заливки из консервов. Яйца разрежьте пополам, выньте желтки, тщательно разотрите их и заправьте майонезом. Половинки белков наполните растертыми с майонезом желтками, сверху горкой уложите измельченную рыбу, посыпьте мелко нарезанной зеленью. Для приготовления такой закуски можно использовать готовый шпротный паштет