Берем четыре яйца, отделяем белок от желтка и взбиваем белок и постепенно добавляем сахар. В конце, когда у нас образуется густая, белая масса (как на безе), добавляем туда желтки и добавляем постепенно муку, корицу и ваниль. Нарезаем яблоки кубиками или дольками, посыпаем яблоки сахаром . Дальше, берем форму, в которой будем это все выпекать, но рассчитываем на то, что тесто будет подниматься в процессе приготовления, смазываем форму маслом подсолнечным или сливочным. На дно формы выкладываем наши яблоки уже порезанные и сверху заливаем это все тестовой массой. Ставим в духовку на 160 С-170 С. Готовиться пирог 25-30 минут. Готовим легкие банановые кексы с кокосовой стружкой!