1 Выпекаем бисквит по рецепту Оксаны http://www.edimdoma.ru/recipes/31029 . Остужаем его. 2 С помощью круглой формы или стакана делаем кружочки,только нужно сразу сказать, что кружки должны быть такого же диаметра как и у формы для пирожных. Мне понадобилось 28 кружочков. 3 Форму для наших пирожных застилаем пищевой пленкой. У меня в виде формы вышли кокоты, можно взять формочки для суфле или просто стаканы или кружки, как говорится все по вашему желанию. Главное чтобы была цилиндрическая форма. 4 Готовим наше суфле. Соединяем творог со сметаной и сахарной пудрой. 5 Взбиваем все в пышную массу. 6 Желатин замачиваем на 10-12 минут в холодной воде. У меня листовой желатин. Его потом хорошо нужно будет отжать. 7 Молоко подогреваем в микроволновке и распускаем в нем наш желатин. 8 Замороженную вишню нужно расморозить и отлить сок в стакан. 9 Молочно-желатиную массу добавляем к нашей твороженной массе и взбиваем. Добавляем сок от вишни. 10 Взбиваем наше суфле, оно у нас получится нежно розового цвета. 11 Начинаем собирать нашу основу пирожного: на дно укладываем кружок бисквита (при желании вы его можете пропитать ромом или коньяком) 12 Заливаем 1 половник суфле поверх бисквита 13 Потом укладываем нашу вишню 14 Сверхну выкладываем еще одним кружком бисквита 15 Заворачиваем наше пирожное пленкой, делаем мы это для того чтобы форма была целостной и чтобы верх бисквита в холодильнике не высох. Ставим в холодильник часа на 3-4. 16 Взбиваем сливки. Делаем это как всегда сначала на маленькой скорости, последовательно увеличивая ее, можно добавить немного сахарной пудрой,но это по желанию. 17 Достаем наши пирожные и аккуратно разворачиваем их. 18 Покрываем наше пирожное сливками 19 Бортики обваливаем в кокосовой стружке 20 Клубнику режим на дольки и украшаем. Чтобы клубничка у нас не высохла покрываем ее подогретым абикосовым джемом(джем разбавляем с водой 1:1).Лучше покрыть с помощью силиконовой кисточки. Украшение может быть по вашему желанию, все ограничивается вашей фантазией. 21 Наше пирожное готово. Оно прекрасно подойдет как к кофе, так и к чаю. Приятных вам наслаждений и радости. Приятного вам аппетита, это Вам.