Свинину зачистите от пленок, нарежьте поперек волокон порционными кусками толщиной 11,5 см, держа нож под углом 45, отбейте, посолите, поперчите. Одно яйцо слегка взбейте и смажьте им мясо. Чернослив распарьте, мелко нарежьте. Яйцо взбейте с майонезом. На край каждого кусочка свинины уложите чернослив, смешанный с орехами и имбирем, сверните мясо рулетиками. Обжарьте рулетики на масле, укладывая швом вниз, затем переложите на смазанный маслом противень, полейте смесью яйца с майонезом. Запекайте в духовке 2530 минут. Готовые рулетики переложите на блюдо, гарнируйте картофелем фри (см. рецепт на сайте) . Оформите перьями зеленого лука, маринованным красным луком и веточками зелени