Рыбу почистить, удалить головы, плавники, хвосты. Внутрь каждой рыбы положить небольшой кусочек чеснока и лавровый листик. Натереть рыбу солью и приправой. Масло растопить, смазать противень, выложить рыбу. Запекать при 200 град. по 5 минут с каждой стороны. Затем противень достать, смазать рыбу сметаной. Запекать еще 15 минут.