Баклажаны нарезать вдоль на две части. Вырежать ножом мякиш - сделать "лодочки". Натереть солью и оставить на время, чтоб горечь стекла. В это время морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами, помидоры нарезать дольками, мякиш баклажана - кубиками. Все протушить на сковороде на растительном масле или в МВ на режиме Жарка - до полуготовности. Посолить, поперчить. В конце добавить измельченный чеснок. Яйца отварить, нарезать кубиками и добавить в начинку. Наполнить этим фаршем баклажаны. В кастрюльку МВ налить масло и уложить баклажаны (у меня поместилось 3 половинки). Режим Выпечка, через 15-20 мин посыпать натертым сыром и оставить еще на 5-7 мин. Далше поставить следующую порцию. Украсить зеленью. Можно подать со сметаной. Приятного аппетита!