Разрезать кусок телятины вдоль на две равные половины, посолить Разрезать куриную грудку на две равные части в доль и отбить слегка, посолить Нарезать длинными брусочками морковь (прибл. 0,5 см толщиной) На один кусок телятины уклыдваем один кусок куриной грудки, сверху в один слой брусочки моркови Накрываем всё вторым куском куриной грудки Завершаем мясную композицию вторым куском телятины Связываем сэндвич кулинарной нитью или обычной нитью для шитья взято в 3-4 слоя, не рекомендую успользовать акриловую нить. Нарезаем 1\2 апельсина полудольками, укладывем на блюдо ( поддон ) для пароварки по кругу, ложим в центр мясной сэндвич, вокруг которого укладываем оставшуюся морковь. Ставим таймер на пароварке на 30 минут и начинаем готовить апельсиновый соус. Для этого выдавливаем сок из 1,5 апельсинов, выливаем сок на сковородку и на медленном огне, постоянно пемешивая минут 10-15, выпариваем лишнюю жидкость до тех пор пока соус слегка не загустеет. Если апельсины оказались не сильно сладкими - можно добавить 1 ч.л. сахара. Когда сэндвич уже готов - даём ему немного остыть, нарезаем на порции и поливаем сверху апельсиновым соусом. Подавать лучше с листьями салата, брокколи или брюсельской капустой.