Желтки отделить от белков. Белки взбить до густой пены, ввести постепенно не переставая взбивать сахар, и сново взбить до образования густой пены. Ввести желтки, добавить муку по не многу и мешать ложкой. Вылить готовое тесто на противень с бумагой и выпекать при тем. 180-200 гр. около 15-20 мин. Готовый корж ещё горячим скрутить в рулет и дать остыть. Готовим крем: 1 пач. масла взбить до бела и добавляя 1 б. сгущённого молока взбиваем крем. Готовым кремом намазываем наш уже остывший рулет и немного крема оставляем. Свёрнутый рулет намазываем готовым кремом в который добавили какао или 0.5 плитки чёрного шоколада. Намазанный шоколадным кремом рулет ложим на тарелку и вилкой рисуем полосы которые похожи на полосы настоящего полена. Всё, наш рулет готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!