Рецепт "Американский тыквенный пирог" Тыкву нарезать кубиками и запечь в духовке или сварить на пару. Муку просеять, добавить нарезанное кубиками масло и соль. Растереть руками в крошку, добавить взбитое с сахаром яйцо. Вымесить. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Достать из холодильника, распластать в форме, смазанной маргарином и посыпанной панировочными сухарями, сделав бортики. Наколоть многократно вилкой. Застелить пекарской бумагой и засыпать горохом. У меня для этой цели лежит полкило гороха. Давно пользуюсь, служит верой и правдой. Поставить в нагретую до 200*С духовку на 10 минут. Затем вынуть, удалить горох и бумагу и снова вернуть в духовку на 3-4 минуты. Яйцо и желтки взбить до пены. Добавить сгущенное молоко, сливки и специи. Перемешать. Добавить протертую через сито тыкву (а можно просто все вместе взбить блендером). Начинку вылить на пирог и поставить в духовку. Выпекать при 180*С 50 минут. Если будет слишком сильно румяниться, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть и охладить в течение 2-х часов. Гриль разогреть до максимальной температуры. Разложить на пироге половинки орехов. Смешать растопленное масло и коричневый сахар и полить пирог. Закрыть края пирога лентами из фольги. Поставить на 2-3 минуты под гриль ра расстоянии 12 см от горелок. Дать хорошо остыть. Он очень хорош, но только в совершенно холодном виде!!! Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги