Этапы приготовления: 1. Разморозить на слабом огне шпинат. Очистить и промыть грибы, нарезать на четвертинки. Зубчики чеснока мелко порубить. 2. Растопить 1 ст.л. маргарина, положить чеснок и жарить, помешивая, несколько секунд. Добавить грибы и жарить до полного испарения жидкости. Грибы должны оставаться твердыми и приобрести золотистый цвет. Приправить по вкусу солью и перцем. 3. Откинуть на дуршлаг шпинат, соединить со сметаной, добавить соль и перец по вкусу. Прогреть шпинат на слабом огне, постоянно помешивая. 4. Обжарить отбивные на оставшемся маргарине по 3–4 минуты с каждой стороны. Приправить солью и перцем. 5. Подавать баранину, грибы и шпинат c картофельным пюре, посыпав рубленной зеленью петрушки.