Рис отварить до готовности. Пол кочана капусты разрезать на 3-4 части и отварить в кипящей воде ~5мин. Затем капусту прокрутить на мясорубке или промолоть в комбайне. В фарш добавить отваренный рис, пропущенную через мясорубку капусту, тертую на мелкой терке луковицу, яйца, соль и перец. * также в фарш можно добавить пару горстей геркулеса (геркулесовые хлопья) Фарш хорошо перемешать руками и сформировать большие котлеты. Котлеты обвалять в муке и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до образования румяной корочки. Когда корочка образуется, добавить в сковороду томатную пасту, долить воду, чтобы вода почти полностью покрывала голубцы и тушить на среднем огне до готовности. Подавать со сметаной. * голубцы, также можно запечь в духовке: смазать форму для запекания маслом, выложить обжаренные с двух сторон голубцы, залить соусом из томатной пасты, сметаны и воды и запекать до готовности * есть еще один вариант ленивых голубцов: фарш смешать с прокрученной на мясорубке отваренной капустой и промытым рисом, посолить, поперчить. Все положить в утятницу, добавить томатную пасту и воду. Тушить до готовности, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Подавать со сметаной. maandaarinkaa 17 Feb 2011 12:48 Только что приготовила! Получилось очень вкусно!!! У мен ничего не развалилось! Делала по второму варианту! Спасибо большое за рецепт!:)) Плешка 26 Feb 2011 16:17 Спасибо большое за рецептик,мужу понравилось,получились очень нежные,приятные на вкус "катлетки",запекла в духовке под томатом.Кто непробовал-стоит попробывать! арика 11 Mar 2011 12:41 Приготовила для деток - просто так капусту есть не заставишь , запах стоит на кухне невероятный, скоро будем пробовать!!! Спасибо за чудесный сайт, на каждом застолье гости восхищены моими салатами (ананас, дамский, подсолнух, гранатовый браслет) !!! )) Натасья 05 Apr 2011 13:50 Это что-то невероятное. Я не ожидала, что получится такая вкуснятина. Огромное спасибо за рецепт!!! aleksandra1005 30 Apr 2011 13:14 Очень вкусные рецепт!! У меня, правда, смесь для голубцов получилась немножко жиденькая и котлетки было сложно делать, поэтому я добавила тертых сухарей и сразу все наладилось. Дети и муж были в восторге. Сатурн 11 May 2011 0:15 ДА!! Это ОЧЕНЬ вкусно :) что ДА то ДА !!! Даже если Вы не профи, ГОТОВЬТЕ это блюдо. Сама готовила все бросая, так, на глазок :) и получилось все отменно, Вы даже не представляете с какой скоростью все это поглощалась. СПАСИБО!!!, Вам за ещё один хороший рецепт:) alenkin2 13 May 2011 15:50 Вчера приготовила по Вашему рецепту эти голубчики - получились отменно. Семья была в восторге. Запекала в духовке с томатным соусом и сметаной. Спасибо за рецепт. Это блюдо, хоть и простое, но никогда у меня не получалось. Я всегда добавляла капусты больше чем надо (так почему-то получалось). А вчера все просто обалдели. Спасибо.Все хвалилки я получила благодаря ВАМ. Сайт супер. У Олеси "золотые ручки". shoka 31 May 2011 14:22 Я, проанализировав рецепт и комментарии, сделала так: капусту мелко порубила и залила минут на 5 кипятком, добавила чеснок и укроп, обошлась двумя яйцами, хотя фарша у меня было грамм 300, меньше, чем полстакана риса, и капусты - четверть вилка. Фарш получился жидковат. При обжарке голубцы начали разваливаться, но пока запекались в духовке в томатно-сметанном соусе - схватились. В общем получилось восхитительно нежно, сочно, ароматно...Любимый мужчина в восторге, а что еще нужно для хозяйки)) Спасибо за науку! olia5 07 Jul 2011 19:57 Олеся, очень понравился Ваш рецепт! А какие пропорции соуса из воды, томата и сметаны, при какой температуре запекать в духовке и сколько времени. Большое спасибо! Гульямал 07 Jul 2011 22:02 Олеся,здравствуйте,давно готовлю по Вашим рецептам,но зарегистрировалась только сегодня.Спасибо.что Вы есть,Получается все.Люблю готовить,но с фантазией мне не повезло.А с Вами теперь я изощряюсь как настоящий гурман. kusajusj 03 Aug 2011 22:02 a po4emu farw u menja zidkij polu4ilsa??? aino4ka1105 09 Aug 2011 23:19 а сколько голубцов получается? JennyL 18 Aug 2011 0:10 получилась безумная вкуснятина!!! капусту я немного отварила и нашинковала, тк не было мясорубки, думаю от этого вкус не поменялся! спасибо хозяйке сайта!!! Буду готовить еще и еще! супер! zhannok 25 Aug 2011 22:15 спасибо, вам за рецепт!!! на днях готовила голубцы, очень вкусно получилось)) Ларисик 08 Sep 2011 11:53 Вчера готовила это блюдо. Очень понравилось, правда я бы назвала "диетически-нежные котлетки". Очень хорошо так делать когда капуста не годится для традиционных голубцов. Олеся, спасибо Вам за отличный сайт. Все рецепты просто "пальчики-оближешь". Можно готовить даже совсем не опытной хозяйке!!! Анькааа 27 Sep 2011 20:46 Добавила 2 яйца, может поэтому, а может потому что руки - крюки, но фарш получился жидким, весь вечер потеряла, пытаясь пожарить, в руках разваливаются, в сковороде разваливаются, готовые разваливаются, прям засада! Тушить конечно не стала, полили сметанкой и слопали. Всё равно вкууууусные... Буду эксперементировать! Олеся Анькааа, не расстраивайтесь, в следующий раз все получится отлично :) Возможно, у Вас крупные яйца, поэтому было бы достаточно и одного. Эрика Герман 26 Oct 2011 17:51 Здравствуйте! Очень понравился рецепт. Распечатала для мужа. Он сейчас остался без работы и с удовольствием готовит дома. Попробуем и мы! О результатах напишу. Macbet 31 Oct 2011 23:51 Идеально во всех отношениях и безумно просто! Olyan1975 21 Nov 2011 12:12 Делала по 1-му рецепту. Положила 1 яйцо, ничего не развалилось при жарке, все получилось как на картинке. Спасибо, вкусно. Самая-самая 21 Nov 2011 17:41 Очень вкусно..Всей семье понравилось!!!Муж сказал прикольно-значит все получилось!!спасибо,за вкусняшку AzazelKa 24 Nov 2011 12:02 Сделала все по рецепту,получилось очень вкусненько,ароматно и полезно!ничего не развалилось! Огромное спасибо! olga-plus 06 Dec 2011 14:42 А у меня получился один гиганский голубец :), фарш был такой жидкий, что слепить из него что-либо было невозможно, наверно с капустой переборщила, пришлось положить все в сковородку и прям так тушить с томатной пастой,получилось вкусно, хотя, конечно, не так эстетично, если бы были отдельные котлетки Олюшка+_ 06 Dec 2011 19:47 Пробовала этот рецепт вкусненько!!! Skylark 11 Dec 2011 3:26 Ммм, вкусняшка!!! И ничего не развалилось! Просто не нужно класть слишком много овощей и обязательно добавить геркулесовые хлопья (правда, я добавила овсяные). Готовила по первому варианту. Ооочень нежные и сочные штучки получились. В очередной раз огромное спасибо за рецепт)) ГЛАДИОЛУС5 08 Jan 2012 19:51 делала по вашему рецепту только капусту сырую положила. очень вкусно получилось. Ириска-Лариска 23 Jan 2012 15:02 спасибо,получилось очень вкусно)) Бонда 28 Feb 2012 2:53 Спасибо, голубцы очень вкусные и нежные. Семейство в восторге. Вообще, все рецепты просто отличные! bear_40 08 Mar 2012 13:44 Спасибо Олесе за замечательный сайт! Я готовлю такие голубцы очень часто. Вкус замечательный! Обязательно добавляю геркулес, он скрепляет фарш и голубцы не разваливаются. Кстати, геркулес я добавляю и в рыбные котлеты, а если любой фарш получился жидким, то количество геркулеса увеличиваю. Огромное спасибо за все рецепты этого сайта!!! yalo87 26 Mar 2012 1:09 А можно из самой говядины приготовить,без свинины? либо говядина/курица? yelena-blonda 29 Mar 2012 0:54 Здравствуите,готовила недавно ленивые голубцы поэтому рецепту, пришлось 2 порцию делать, просто обалденные, давно подсела на этот саит, теперь подружки немки и турчанки у меня рецепты спрашивают!!! Огромное спасибо создателю этого форума!!! Мартини15 18 Apr 2012 17:33 Делала на Пасху!!!Семья в восторге...чтобы не прилипали при тушении между слоями ложила листы капусты!!СУПЕР!!!