Ингридиенты
Печень куриная 700 г Сливочное масло 150 г
Коньяк 30 мл Соль морская 5 г
Перец черный молотый 5 г Лук репчатый 1 г
Сливки 20-22% 50 мл
Описание
Паштет из куриной печени:
Паштет из куриной печени, великолепное дополнение к вашему столу. Запасайтесь хлебом, после приготовления такого вкусного паштета из куриной печени ваши гости слопают весь хлеб в доме и паштет)
Шаг 1:
Печень куриная 700 г
Сливочное масло 30 г
Куриную печень нужно промыть, очистить от жилок, а затем обсушить и положить на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом.
Шаг 2:
Коньяк 30 мл
Соль морская 5 г
Перец черный молотый 5 г
Обжарить до светло-коричневого цвета, добавить коньяк и готовить еще 2-3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу.
Шаг 3:
Лук репчатый 1 г
Сливочное масло 20 г
Репчатый лук нарезать, как вам больше нравится, и слегка обжарить на отдельной сковороде до золотистого цвета.
Шаг 4:
Сливочное масло 100 г
Сливки 20-22% 50 мл
Печень вместе с луком и сливочным маслом прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере. Добавить сливки и перемешать до однородной консистенции.
Шаг 5:
Теперь нужно придать паштету нужную форму и охладить. При подаче можно украсить паштет сливочным маслом. Можно намазывать его на хлеб или крекеры.
Фото предоставлены: http://www.foodclub.ru
Это стоит попробовать
Минералы: Молибден, Кобальт, Фосфор, Сера, Магний, Железо, Кальций, Кремний, Хром, Натрий
Витамины: P, D, C, H, B12, B9, B6, B1, A
Вид блюда: Закуски, Мясо птицы
Органика: Целлюлоза, Липиды