Рецепт "Кулебяка с мясом" Сначала делаем тесто: Яйцо, сметану, молоко, сливочное масло (100 г) смешиваем. Добавляем постепенно муку. Тесто должно получиться немного липким. Оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник. Теперь блинчики: Яйцо, молоко, муку смешиваем и жарим тоненькие блинчики. Начинки: Отварной рис перемешиваем со сваренными вкрутую яйцами, добавляем 2 ст. ложки растопленного сливочного масла (по желанию можно добавить зеленый лук, лук белый ошпаренный и обжаренный). Фарш обжариваем на сливочном масле, добавляем специи, соль, перец по вкусу (можно добавить лук - просто мы его не едим). Теперь нашу кулебяку надо собрать. Противень застилаем бумагой. Из теста раскатываем кружок около 7 мм толщиной по диаметру, больше блинчиков сантиметра на 2. Кружок кладем на противень и выкладываем начинку слоями - фарш, блинчик, рис с яйцом, блинчик и так, пока не закончится начинка или блинчики. Укладывать достаточно тяжело, я после каждого нового блинчика приминала немного руками и делала как бы "платформу, чтобы следующий слой начинки не скатывался. Дальше раскатываем большой круг теста такой же толщины. Круг должен быть достаточно большим, чтобы покрыть целиком весь пирог. Края подгибаем под низ. Если тесто осталось, можно сделать украшение. Смазываем пирог желтком. В середине делаем дырочку до самого дна, чтобы пар выходил. Отправляем в духовку на 1, 5 часа при температуре 180 градусов. Достаем, даем немного остыть, нарезаем и наслаждаемся) Приятного аппетита) P. S. Начинки могут быть по Вашему вкусу - обжаренные грибы, курица, рис, гречка с потрохами, рыба. Кому что больше нравится) Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги