Имбирное печенье и пряничные человечки издавна считаются традиционными сладкими лакомствами на Рождество у американцев и европейцев. Рецептов имбирного печенья много, но этот самый простой и доступный для любой хозяйки. Объясню почему. В составе, скажем, классического имбирного печенья, в основном всегда присутствует патока, которую у нас в России сложно купить, поэтому этот рецепт, не содержащий сей дефицитный ингредиент, можно смело брать на заметку. 1. Смешиваем в миске муку, соду и имбирь. Высыпаем сахарный песок. 2. Добавляем размягченное, но не растопленное масло и разминаем всю смесь пальцами до тех пор, пока она не начнет крошиться. 3. Вводим яйцо и взбиваем. Если тесто получается слишком липкое, добавляем еще немного муки. 4. Заворачиваем получившуюся массу в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса. 5. Раскатываем тесто на слегка присыпанной мукой доске или между двумя листами пергамента до толщины 5 мм. 6. С помощью различных фигурных формочек вырезаем печенье . Оставшиеся обрезки снова слепляем в шарик, раскатываем и вырезаем печеньки, пока не израсходуем все тесто. 7. Выкладываем заготовки на застеленный бумагой для выпечки противень. 8. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 о С духовке примерно 8-10 минут (до золотистого цвета). В остывшие печенюшки можно осторожно продеть красивые яркие веревочки и развешать на елке в канун Рождества вместе с домашними конфетами , завернутыми в фантики, игрушками или подать к столу с чаем, кофе, компотом.