Рецепт "Хычин с мясом" Говядину или баранину вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку с крупной решеткой, добавляют воду, соль, перец, хорошо перемешивают. Из пшеничной муки, айрана, соли, соды замешивают пресное тесто, раскатывают в лепешки, на середину каждой кладут мясной фарш, придают хычину округло-приплюснутую форму, оставляя в каждом отверстие посередине, выпекают в духовке 15 20 минут при температуре 210 –230 C. Хычин смазывают сметаной, выдерживают 5 -8 минут, подают. Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста