Рецепт "Печеночный паштет" Все продукты нарезаю крупными кусками (лук на 4 части, морковь - частей на 6 ). Такими брусочками складываю в сковороду, добавляю растительного масла - жарю ровно 3 минутки, наливаю воды ровно столько, чтобы половина содержимого была погружена. Добавляю немного соли, жду, пока закипит, и делаю маленький огонь. Так печень тушится примерно час, может 1, 5. Когда занята делами, бывает тушится и 2 часа. Главное, чтобы вода не выкипела. Когда печень становится мягкой, выключаю. Наступает второй этап нашего приготовления. Все содержимое сковороды пропускаю через мясорубку 2 раза, также смотрю по консистенции и добавляю воду, в которой все тушилось (половину ее - это точно) + полпачки сливочного масла. Все хорошенько перемешиваю и - в холодильник. Можно сказать, паштет готов и очень вкусный - очень часто у меня на этом приготовление и заканчивается. Очень любят дети и взрослые - свежее, вкусное, домашнее. Но иногда продолжаю дальше: для шариков беру твердый сыр - российский или голландский 100 -150 гр (ориентируюсь по количеству печени), тру его на мелкой терке. От застывшего в холодильнике паштета беру чайную ложку полную и скатываю в шарик - катаю его по тертому сыру и ... получается вот такое чудо. Иногда можно в серединку положить, например, вареную чищенную креветку или оливку - тут можно проявить фантазию... И получатся вот такие "рафаэллки". Приятного аппетита и включайте свою фантазию, может у вас выйдет еще вкуснее Рецепты: Закуски -> Паштеты Рецепты: Закуски -> Паштеты