Ингридиенты
тыква 1 (2-3 кг)
перепела 4
рис сваренный рассыпчатый 1 стакан
фрукты нарезанные 2 стакана
луковицы 2-3
масло сливочное 100 г
оливки
петрушка зелень
соль по вкусу
Спелую тыкву обмыть и срезать с нее верхушку.Срезанную часть не выбрасывать.Ложкой удалить из тыквы семена и часть мякоти в расчете,чтобы поместилась начинка.Подготовленных перепелов разрезать на половинки,посолить и обжарить в разогретом сливочном масле до образования корочки (2-3 мин).Поджарить на сливочном масле шинкованный лук до золотистой окраски.Фрукты для этого блюда могут быть самые разные, свежие и сушеные.Свежие фрукты нарезать дольками, сушеные, хорошо промыв,размочить в воде до набухания.В подготовленную тыкву сначала уложить вареный рис,перемешанный с поджаренным луком,затем обжаренные куски мяса,сверху уложить фрукты,добавить кусочек сливочного масла.Закрыть тыкву срезанной верхушкой,укрепить ее тонкими клинообразными лучинками.Смазать тыкву маслом и запечь в хорошо разогретой духовке.Время запекания - 2-3 ч.Готовую тыкву выложить на блюдо, украсить зеленью,оливками.Разрезать тыкву лучше прямо на обеденном столе ломтями сверху вниз.
На каждую порцию положить ломоть тыквы,половину перепела, рис с фруктами.
Вкусняшки: Число просмотров - 632
--