шаг 1 Куриную печенку вымыть, замочить в молоке и поместить в холодильник на 8 ч. Затем тщательно обсушить. шаг 2 Яблоки вымыть, аккуратно вырезать сердцевину и запечь в разогретой до 180 °С духовке, 10 мин. Дать остыть. шаг 3 Лук очистить и измельчить. Розмарин разобрать на листики. Горошины перца раздавить. Разогреть в сотейнике растительное масло, обжарить лук, розмарин, перец и раскрошенный лавровый лист, 4 мин. шаг 4 Влить портвейн и готовить на сильном огне, периодически помешивая, 10 мин. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать до его полного растворения. Дать остыть. шаг 5 Из яблочной кожуры аккуратно вынуть мякоть. шаг 6 Переложить луковую смесь в блендер, добавить яблочное пюре, куриную печенку, яйца и желтки. Взбить в однородную массу, затем протереть через сито. Приправить солью и перцем. Разложить получившуюся массу по порционным формочкам, накрыть и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 40 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник минимум на 4 ч. Масло Экомилк "Крестьянское" Крестьянское масло получило свое название потому, что по составу напоминает масло, которое производилось раньше крестьянами в домашних условиях. В масле сливочном несоленом содержится не менее 72,5% жира. Главное отличие крестьянского от традиционного сладко-сливочного масла в том, что молочное зерно, которое образуется в процессе преобразования сливок, не промывают водой. Соответственно именно крестьянское масло обладает повышенной питательной ценностью.