манго - 750 г сахар - 110 г желатин - 4 сок апельсиновый - 250 мл Способ приготовления: Замочите желатин в холодной воде. Доведите до кипения нарезанные кубиками манго, апельсиновый сок и сахар, взбейте в пюре. Полученное пюре пропустите через частое сито. Подогрейте 200 мл пюре до температуры 60 С и добавьте отжатый желатин. Добавьте оставшееся пюре и дайте остыть. Энергично взбейте массу перед тем, как поместить ее во взбиватель. Манговая эспума готова. Консистенция: плотная, кремообразная. Совет: используйте только спелые плоды манго. Блюдо можно улучшить, добавив ром. Рецепт прислала ВИКТОРИЯ из Волгограда Автор: Life Рецепт от 13.10.2009 ID: 7593 Калорийность: Низкая Количество голосов: 0 Твитнуть 0 в избранное | обсудить на форуме | печать | вставить в блог | отправить на e-mail | << предыдущий рецепт | следующий рецепт >> Скопируйте приведенный ниже код рецепта