Курицу разделать на небольшие порции, натереть солью, перцем, слегка обжарить в высокой сковороде на растительном масле.Добавить небольшое количество воды и тушить на слабом огне. За 15 минут до готовности положить томатную пасту, обжаренную крупными кубиками морковь, зеленый горошек, специи и лавровый лист. Обжарить лук кольцами до золотистого цвета, добавить за пару минут до готовности блюда. Подать с отваренным рисом. Вместо обжаривания курицу можно просто отварить. Другой вариант - отваренный рис добавить непосредственно в сковороду с готовым блюдом.