рецепта Жареные пирожки с капустой: 1) Смешать сухие дрожжи с мукой, добавить соль, сахар, растительное масло и воду. Замесить тесто, накрыть полотенцем, чтобы не обветрилось, и поставить в теплое место подходить. empty 2) Пока тесто подходит можно заняться начинкой. Порезанную мелко капусту обжарить на растительном масле до красивого золотистого цвета. В середине жарки ее следует посолить, поперчить и добавить сахар. empty 3) Отварить яйца вкрутую. Остудить их в холодной воде. Порезать мелкими кубиками. empty 4) В слегка остывшую капусту добавить порезанные яйца и все хорошо перемешать. empty 5) Когда тесто увеличится в объеме примерно в три раза, можно приступать к формированию пирожков. empty 6) Поделить тесто на небольшие сегменты, руками аккуратно сформировать из них лепешки диаметром примерно с ладонь. Положить на центр начинку, защипнуть края и придать форму пирожка. empty 7) Обжаривать пирожки с двух сторон в раскаленном растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Масло при жарке должно доходить до середины пирожков. empty