Для фарша свинину нарубить, зелень и лук нашинковать, отжать и смешать с мясом. Приправить фарш солью и специями. Тесто замесить на очень холодной воде, раскатать в длинный жгут, разделать на шарики, посыпать их мукой, раскатать на сочни, положить на каждый фарш и сформировать пельмени. Варить пельмени, помешивая до готовности. Подаются в горячем виде на стол. Рецепт прислала Наталёк