Ингридиенты
Рис (длиннозерный) — 200 г
Свинина — 200 г
Перец сладкий красный — 2 шт
Перец сладкий зеленый — 2 шт
Ананас (консервированный кубиками) — 80 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус — 40 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сок лимонный — 20 мл
Перец чили (молотый) — 1/4 ч. л.
Описание
Рецепт "Жареный рис со свининой "Кау Пад Му""
В основе заранее отваренный и остывший рис. Сорта Жасмин, длиннозерный. Но жарить можно любой рис. Главное – чтобы он был чуток суховат, крепок, чтобы зерна не разваливались и не превращались в кашу. Овощи можно брать любые, минимум 3, максимум 5 видов, главное соблюсти разнообразие цветов и вкусов. Одним видом "овощей" я взяла ананас, так как очень люблю его добавлять к мясу)
Овощи нужно очистить и нарезать небольшими кусочками. Выложить на сковороду и обжарить на сильном огне! постоянно помешивая. Лучше всего использовать для этой цели вок, однако его у меня не нашлось, и я готовила на обычной сковороде.
Мясо нарезать маленькими кубиками и добавить в сковороду к овощам.
Овощи и мясо быстро обжариваем на большом огне, постоянно помешивая. Это должно занять около 5-7 минут. Когда мясо поджарится, а овощи станут мягкими, нужно добавить в сковороду взбитые яйца, продолжая интенсивно мешать. Солить не надо, так как в соевом соусе содержится достаточное количество соли.
Теперь добавляем рис, перец чили, я еще от себя добавила карри, лимонный сок, соевый соус, можно добавить мелко рубленую зелень. Все перемешиваем, выключаем плиту и даем блюду "прогреться".
При подаче украсить блюдо свежими овощами. Вот теперь можно наслаждаться блюдом тайской кухни!
Для оформления я сделала цветок лотоса из красного лука
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп