Рецепт "Прессованная закуска "Боевая каска"" Грудку и окорочок отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Морковь натереть на тёрке, посолить, добавить 1 ч.л. соевого соуса, по щепотке лимонного перца, карри, имбиря и куркумы. Дать помариноваться 15-20 минут. Затем обжарить морковь на растительном масле. Готовую морковь выложить в отдельную посуду шумовкой, слегка отжимая масло. Да, баклажаны я купила замороженные (обошла все магазины, свежих не нашла), а моцареллу взяла для бутербродов, пластиночками. Вот фото. Если баклажаны свежие, то их надо нарезать небольшими полосочками, посолить и обжарить на растительном масле вместе со специями (лимонный перец, карри, имбирь, куркума). Готовые баклажаны также, как и обжаренную морковь, отжать от масла. Сыр нарезать небольшими кубиками. Готовое куриное мясо порезать, поперчить и перемешать с кубиками сыра. Полукруглое блюдо застелить пищевой плёнкой и выложить половину куриного мяса, приминая его ложкой. Сверху выложить слой из половины обжаренных баклажанов. На баклажаны выложить обжаренную морковь. На морковь - оставшиеся баклажаны. Сверху выложить оставшуюся часть куриного мяса, смешанную с сыром. Эту конструкцию покрыть пищевой плёнкой, положить на неё блюдце, подходящее по размеру. На блюдце поставить гнёт (я поставила 3-х литровую банку, наполненную водой) и поставить в холодильник до полного остывания, примерно на 1-1,5 часа. За это время курочка пропитается ароматом специй и овощей. Затем снять пищевую плёнку и перевернуть закуску на плоское блюдо и снять оставшуюся плёнку. Обсыпать нашу будущую каску смесью из 1 ч.л. сушёного базилика и 1 ч.л. молотого кориандра. Дать постоять минут 15, чтобы приправа пропитала куриное мяско, и можно подавать к столу! Вкусно, ну просто необыкновенно! Получилась ароматная, пикантная, изысканная закуска-торт! Приятного всем аппетита!!! Готовьте, кушайте и наслаждайтесь!!! В эти предпраздничные дни мне хочется поздравить наших славных, дорогих ВЕТЕРАНОВ ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЫ С ДНЁМ ВЕЛИКОЙ ПОБЕДЫ!!! И пожелать им крепкого здоровья и долгих лет жизни!!! Пусть Ваше небо чистым будет, Не гаснет радостей звезда. И грохот танков и орудий Уйдёт из жизни навсегда. Теченью лет не прекословя, Мы Вам желаем всей душой Здоровья и опять здоровья, И жизни доброй и большой! Рецепты: Закуски -> Закусочные торты -> Мясные закусочные торты Рецепты: Закуски -> Закусочные торты -> Мясные закусочные торты