Ингридиенты
яичный белок - 2 шт.
сахарная пудра - 4 ст. ложки
кокосовая стружка - 4 ст. ложки
персики консервированные - 100 г
киви - 100 г
клубника - 100 г
шоколад темный - 100 г
сироп апельсиновый - 2 ст. ложки и клубничный - 2 ст. ложки
фисташки рубленые - 1 ст.
Описание
Взбейте яичные белки до образования пышной пены. В конце взбивания постепенно всыпьте сахарную пудру и кокосовую стружку, перемешайте. Полученную массу выложите в небольшие формы и запекайте 15 минут при 120140 С.
Перед подачей на пирожные положите нарезанные ломтиками персики, киви и клубнику. Оформите шоколадом, апельсиновым и клубничным сиропами, измельченными фисташками.
Автор рецепта:
Русачков Денис, г. Москва. кондитер IV разряда. Место работы: кофейня Кофе Хауз, заведующий производством
