Ингридиенты
Баклажан — 3 кг
Сок томатный — 1 л
Сахар — 1 стак.
Масло подсолнечноe — 1 стак.
Уксус (9%) — 1 стак.
Соль — 2 ст. л.
Чеснок — 3-4 зуб.
Описание
Рецепт ""Синенькие" в томатном соке"
Моем баклажаны и отрезаем у них хвостики.
Разрезаем баклажаны вдоль на 8 кусочков (каждый баклажан пополам, а потом - накрест). В кастрюлю кладём баклажаны и соль.
Теперь добавим томатный сок, сахар,...
...подсолнечное масло и уксус.
Всё перемешиваем. Ставим на огонь и доводим до кипения, 20-25 минут варим под крышкой.
Теперь добавим измельчённый чеснок и варим ещё 5 минут.
В пастеризованные банки выкладываем баклажаны, накрываем их стерилизованными крышками.
На дно кастрюли выкладываем тряпочку (для удобства банок), заливаем в кастрюлю холодную воду, выставляем в кастрюлю банки. Доводим до кипения воду в кастрюле и делаем огонь меньше, чтобы вода не попала в банки с баклажанами. Стерилизуем 10-15 минут.
Достаём банки, закатываем их, переворачиваем, укутываем и оставляем на ночь.
Bon Appetit!!!
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Овощи
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Овощи