Рецепт "Французский сливочный соус для салатов" Продукты... Специя "сухие салатные травы" для салатов - петрушка, укроп, сельдерей, тимьян, майоран, базилик. Салатные травы, соль, перец, уксус и масло хорошо перемешать. Соли и перца лучше использовать немного, что бы была возможность добавить по вкусу при дальнейшем приготовлении. Лук-шалот нарезаем очень мелко и добавляем в соус. Добавляем горчицу и хорошо перемешиваем. Это вариант классического салатного соуса - "Sauce a salade francaise", который уже готов к применению, но мы готовим сливочный салатный соус , поэтому.. ..добавляем сливки и хорошо перемешиваем, с помощью венчика до однородного состояния. Если необходимо - добавим соль и перец по вкусу. Соус готов. Заправляем салаты и сразу подаем на стол. Готовый соус можно хранить в холодильнике до 1-2 часов, дольше я бы не советовала, поскольку соус не содержит консервантов. Перед употреблением перемешать. Приятного аппетита!!! Рецепты: Соусы -> Салатная заправка Рецепты: Соусы -> Салатная заправка