Ингредиенты: 400 г филе трески, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. сушеного орегано, растительное масло, 10 оливок консервированных, 400 г отварной рис (на гарнир),... Фаршированный галец Ингредиенты: 1 рыба (галец),1 луковица,1 морковь,2 зубчика чеснока,1 пучок укропа,щепотка паприки,растительное масло,соль по вкусу. Запеченная камбала Ингредиенты: 3 шт. камбалы,щепотка паприки,1/4 ч. ложки лимонного перца,1 луковица,1 морковь,100 г стручковой фасоли (заморозка),растительное масло,соль по вкусу. Креветки с рисом и зеленым горошком Ингредиенты: 200 г тигровых креветок,100 г круглого риса,50 г зеленого горошка (заморозка),1/2 луковицы,2 зубчика чеснока,растительное масло,соль по вкусу. Кета с овощами в духовке Ингредиенты: 2 стейка кеты,2 картофелины,1 морковь,1 луковица,1/4 ч. ложки сухого базилика,3 ст. ложки растительного масла,зелень петрушки,соль, перец по вкусу. Треска томлёная в томатном соусе Ингредиенты: 300 г филе трески,1 банка консервированных томатов с пюре,8-10 перышек зеленого лука,100 г беби моркови,1 ч. ложка сушеного базилика,2 зубчика чеснока,растительное... Треска с картофельными ломтиками Ингредиенты: 1 филе тушки трески,100 г ломтиков картофеля ТМ FARM FRITES,2 зубчика чеснока,1 ч. ложка готовой горчицы,1 ст. ложка ржаных панировочных сухарей,1 пучок... Рыбные котлеты с рисом Ингредиенты: 300 г филе горбуши,2 ст. ложки риса,1 яйцо,1 ломтик батона,1 луковица,1 ч. ложка сливочного масла,овощи для гарнира (заморозка морковь и фасоль),соль, перец по... Горячее «Наслаждение» Ингредиенты: 300 г филе красной рыбы (горбуша),1 луковица,2 помидора,5-7 маслин,2 ст. ложки томатной пасты,растительное масло,зелень петрушки,соль по вкусу,перец по вкусу. Форель запеченная в фольге Ингредиенты: 400 г свежей форели (1 кусочек),1/4 ч. ложки лимонного перца,2 ст. ложки оливкового масла,1 болгарский перец,1 помидор,свежие листья салата,пучок петрушки,2 веточки укропа,... Фаршированная щука Ингредиенты: 1 тушка рыбы (щука),50 г свиного сала,1 луковица,1 ч. ложка майонеза,1 лимон,овощи для украшения,зелень для украшения,соль, перец по вкусу. Запеченная скумбрия с рисом Ингредиенты: 1 тушка скумбрии,2 ст. ложки оливкового масла,100 г отварного риса,зелень укропа,1/4 лимона,1 луковица,1 ст. ложка муки,соль, перец,растительное масло. Терпуг запеченный со специями Ингредиенты: 1 тушка рыбы,3-5 картофелин,2 ст. ложки масла,1 луковица,1/4 ч. ложки тмина,1/4 ч. ложки сушеного укропа,1/4 ч. ложки сушеного базилика,1/4 ч. ложки паприки,1/4 ч. ложки... Скумбрия запеченная в рукаве с овощами Ингредиенты: 2 тушки скумбрии,3-4 картофелины,1 луковица,1 морковь,растительное масло,1 пучок петрушки,1 пучок укропа,сухие травы,перец,соль. Рыба с овощами Ингредиенты: 400 г филе горбуши,200 г замороженных овощей (смесь),3 ст. ложки сметаны,150 мл. сливок,1/2 ч. ложки молотого белого перца,растительное масло,соль. Рыбные рулеты из тилапии Ингредиенты: 4 филе тилапии,1 морковь,1 болгарский перец,1 пучок укропа,1 луковица,2 ч. ложки сливочного масла,2 ст. ложки майонеза,специи для рыбы,соль. Креветки в томатом соусе Ингредиенты: 300 г креветок,3 ст. ложки томатной пасты,200 г риса,зелень петрушки и укропа, 2 зубчика чеснока,30 г сливочного масла,соль. Тилапия в сухариках Ингредиенты: 3-4 кусочка филе тилапии,1 яйцо,30 г панировочных сухарей,200 г риса,20 г сливочного масла,перец,соль. Камбала с картофелем и соусом Ингредиенты: 1 тушка камбалы,2 картофелины,1 ст. ложка майонеза,1 ст. ложка сметаны,1 пучок укропа,2 ст. ложки растительного масла,черный перец,красный перец,соль. Слоёная рыбка Ингредиенты: 2 кусочка филе горбуши,2 ломтика лимона,2 яйца,1 ст. ложка майонеза,100 г брюссельской капусты,20 г сливочного масла,3-4 шт. гвоздики,соль,перец. Сёмга с превкусным гарниром Ингредиенты: 3-4 кусочка сёмги,200 г риса,100 г шампиньонов,100 г брокколи,½ лимона,2 ст. ложки консервированного горошка,оливковое масло,соль. Подлещики в сметане с картофелем Ингредиенты: 2 средних подлещика,2-3 ст. ложки муки,3 картофелины,4 ст. ложки сметаны,подсолнечное масло,соль,перец. Рыбка запеченная с овощами Ингредиенты: 500 г филе красной рыбы (горбуша),300 г замороженных овощей,1 луковица,1 ст. ложка специй для рыбы,4 ст. ложки сметаны (10%),соль. Запечённая рыбка Ингредиенты: 1 тушка красной рыбы (горбуша),1 луковица,1 морковь,50 г сметаны,1 ст. ложка майонеза,соль. «Рыбка моя» Ингредиенты: 1 тушка горбуши,специи для рыбы,100 мл. сливок,1 ч. ложка сушеной зелени укропа,лисья салата,зелень петрушки,подсолнечное масло,соль. Показать еще рецепты... Креветки с рисом Ингредиенты: 300 г креветок,50 г риса,5-6 перышек зеленого лука,1 пучок зелени петрушки,2 зубчика чеснока,1 ст. ложка оливкового масла,20 г сливочного масла,соль. Жаренная кефаль Ингредиенты: 1 тушка кефали,подсолнечное масло,соль,лимон,мука. Пангасиус с соусом из брусники Ингредиенты: 300 г филе пангасиуса,50 г подсолнечного масла,50 г брусники,1 ч.л. сахара,1 ст.л. сливочного масла,черный перец,соль. Креветки & спагетти Ингредиенты: 200 г креветок,100 г спагетти,50 г сливочного масла,1/2 лимона,соль,2-3 спелых помидора,20 г сушеного болгарского перца,2 ст.л. оливкового масла,2 зубчика... Рисовые шарики с креветками Ингредиенты: 300 г длинного риса,50 г сливочного масла,1 стакан воды,300 г очищенных креветок,1/2 лимона,зелень,соевый соус. Запеченный сазан с брокколи Ингредиенты: 1,2 кг тушка сазана,1 луковица,50 г соевого соуса,зелень петрушки и укропа,400 г брокколи,подсолнечное масло,перец,соль. Рыбные котлеты «Неженка» Ингредиенты: 1 терпуг,1 яйцо,1 луковица,30 г панировочных сухарей,2 ломтика батона,50 г сливок,соль,перец,подсолнечное масло,зелень. Рисовые «снежки» с жаренной красной рыбой Ингредиенты: 200 г риса,500 г филе красной рыбы (семга, горбуша),1 яйцо,50 г панировочных сухарей,соевый соус,подсолнечное масло. Судак запеченный с рисом в фольге Ингредиенты: 1 тушка судака,200 г риса,50 г сливочного масла,соль,специи. Золотистые карасики Ингредиенты: 1 кг свежих карасей,100 г подсолнечного масла,50 г муки,50 г панировочных сухарей,соль. Рыба с зеленью Ингредиенты: 500 г филе эсколара (масляной рыбы),базилик, мята, тархун (эстрагон) в изобилии,соль, оливковое масло по вкусу,рукав для запекания. Форель, запеченная с лимоном, перцем, зеленью и брюссельской капустой Ингредиенты: 2-2,7 кг форель большая (лосось или семга),15-20 шт. брюссельской капусты,2 сладких перца,1 стебель лука-порея,1 лимон,1 пучок петрушки,50 г сливочного масла,соль, специи... Морская каталония Ингредиенты: 1/2 шт сибас,1/2 шт дорада,2 шт креветки тигровые,2 шт гребешок,45 г белые грибы с.м.,30 г лисички консервированные,40 г шампиньоны свежие,12 г шалот,20 г томидоры,3 г... Горбуша тушеная в сметане Ингредиенты: 300-400 г тушки горбуши (середина),150 г сметаны,1 средняя головка репчатого лука,3 ст. ложки растительного масла,черный перец,приправа для рыбы,сушеная зелень,500 г... Филе форели запеченное в фольге Ингредиенты: 200 г филе форели,1 ст. ложка оливкового масла,1 лимон,зелень укропа и петрушки,черный перец молотый,100 г салата из морской капусты,100 г риса,соль. Жареное филе форели Ингредиенты: 400 г филе форели,3 ст. ложки растительного масла,50 г муки,200 г риса,приправа для рыбы,зелень укропа,1 лимон,соль. Горбуша в горшочках Ингредиенты: 300 г картофеля,300-400 г горбуши,1-2 моркови,1-2 луковицы,50 г сливочного масла,соль,специи для рыбы,зелень,майонез. Горбуша запеченная с яйцами и картофелем Ингредиенты: 1 кг картофеля,600-800 г филе горбуши,2-3 ст. ложки растительного масла,4-5 яиц,2 луковицы,1 литр молока,петрушка, укроп,соль. Горбуша на пару Ингредиенты: 1 горбуша, 1 лимон,листья салата,соль. Горбуша приготовленная на пару Ингредиенты: 1 горбуша,250 г риса, 1 лимон,листья салата,зелень укроп,соль. Тунец, обжаренный в чае, с рукколой Ингредиенты: на 2 порцции,200 г тунца,2 ст. л. чая Эрл грей,2 горсти свежей рукколы,100 мл оливкового масла,1 ст. л. бальзамического уксуса,2 ст. л. кедровых орехов. Минтай с овощами Ингредиенты: 400 г филе минтая,рис,листья салата,1 помидор,1 огурец,веточка петрушки. Минтай в томате Ингредиенты: 1 минтай (600-700г),2 головки лука,5 ст. ложек растительного масла,0,5-0,7 стакана томатной пасты,универсальная приправа для рыбы,сушеная зелень,соль. Минтай жареный с салатом из морской капусты и рисом Ингредиенты: для рыбы:1 минтай (600-700 г),100 г муки,4-5 ст. ложек растительного масла,лимон, соль,100 г рис.для салата:1 банка консервированной морской капусты,2 яйца,1/2 банки... Минтай приготовленный на пару Ингредиенты: 1 минтай (700-800 г),соль, 1 лимон,1 банка салата из морской капусты,50 г рис,оливки. Терпуг в панировке Ингредиенты: 1 терпуг (600-700 г),200 мл подсолнечного масла,200 г панировочные сухари,2 яйца,1 лимон,соль. Терпуг в пароварке с салатом из морской капусты Ингредиенты: 1 рыба терпуг (600-700г),1 банка консервированного салата из морской капусты,50-100 г риса,соевый соус. Терпуг в фольге Ингредиенты: 1-2 небольших рыбки терпуг,1 лимон,1 головка лука,перец, приправа для рыбы,соль,100 г риса. Минтай запеченный в горшочке Ингредиенты: 1 минтай (600-700 г),6-8 картофелин,2 морковки,2 головки лука,универсальная приправа для рыбы,200 г сметаны,3 ст. ложки подсолнечного масла,черный перец,соль. Щука с жареным картофелем, болгарским перцем Ингредиенты: 1 щука 700-800г,200 г подсолнечное масло,1 болгарский перец,1 стакан муки,6-8 средних картофелен,листья салата, петрушка,соль. Щука жаренная с отварным картофелем Ингредиенты: 1 рыбка 600-700 г,7-8 средних картофелин,подсолнечное или оливковое масло,1 стакан муки,1 лимон,петрушка,листья салата,соль, перец по вкусу. Жареная щука с картофельным пюре Ингредиенты: 1 щука (800-900 г),3-4 ст. ложки растительного масла,500-700 г картофеля,1 болгарский перец,листья салата,зеленый лук,петрушка, укроп,соль, мука. Жареная щука Ингредиенты: 1 щука (800-900 г),4-5 ст. ложки подсолнечного масла,листья салата,1 лимон,петрушка, укроп,соль, мука. Сазан жареный на оливковом масле Ингредиенты: 1 сазан (700-900г),400 г картофеля,2-4 ст. ложки оливкового масла,1 красный болгарский перец,1 желтый болгарский перец,1 долька лимона,зелень,соль, перец. Сазан жареный с картофелем фри и листьями салата Ингредиенты: 1 сазан 600 г,4 ст. ложки подсолнечного масла,400 г картофеля,100 г муки,1 болгарский перец,листья салата,зелень,лимон,соль, перец. Щука в томатах с картофелем Ингредиенты: 350 г щуки, порезанной на порционные кусочки,300 г картофеля,4-5 ст. ложек томатной пасты,3 ст. ложки подсолнечного масла,3 средних луковицы,черный перец горошком,... Сазан запеченный на оливковом масле Ингредиенты: 400 г сазана,300 г картофеля,3-4 головки лука,2 ст. ложки оливкового масла,черный перец,зелень, майонез,соль. Рыбная паста Ингредиенты: 100 г нежирного творога,100 г рыбных консервов (сайра, тунец),100 г помидоров,базилик, укроп по вкусу,1 ст.л. оливкового масла. Рыба с лимоном Ингредиенты: 500 г филе трески или другой рыбы,0.5 стакана воды,1 луковица, 1 морковь,1 корень петрушки,1 ломтик сельдерея,1 лимон,растительное масло,тмин, лавровый лист, зелень по... Караси в сметане Ингредиенты: караси,мука,растительное масло,сметана,соль,перец. Палтус с шафрановым рагу Ингредиенты: 1 нить шафрана,500-600 г филе палтуса,30 г муки,30 мл оливкового масла,2 болгарских перца (желтый и красный),1 луковица,1 долька чеснока,1 помидор,1 ч.л. петрушки,соль,... Мятная рыба Ингредиенты: 1 тушка форели (для этого блюда лучше всего подходит форель, но можно использовать и любую другую крупную рыбу),листья мяты,1-2 лимона,соль. Лосось с луковым мармеладом Ингредиенты: 2 филе лосося,2 чайные ложки оливкового масла,50 г апельсинового сока,1 красная луковица средних размеров,20 г фруктового уксуса,соль и перец по вкусу. Чой бао из морепродуктов Ингредиенты: 8 больших листьев зеленого салата 2 ч.л. растительного масла 100 г грибов шиитаке, мелко нарезанных 5 стрелок лука-шалота, измельченных кусочек свежего имбиря размером 5 см,... Солнечник, запеченный с луком Ингредиенты: 500—600 г рыбы, 2 головки репчатого лука, 1,5 ст. ложки муки 3 ст. ложки растительного масла, 1,5 ст. ложки сливочного масла; соль, молотый перец по вкусу. Морской окунь, запеченный с овощами Ингредиенты: 600 г рыбы, 2 моркови, по 2 корня петрушки и сельдерея, 2 стебля лука-порея, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки топленого масла, 1,5 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложка... Филе скумбрии, запеченное в алюминиевой фольге Ингредиенты: 6—8 филе (от 3—4-х экземпляров) скумбрии, 2 ст. ложки измельченного укропа, 1 стебель лука-порея, 2—3 сваренных вкрутую яйца, 1 ст. ложка сливочного масла; лимонный сок,... Скумбрия, запеченная в пергаменте Ингредиенты: 1 кг рыбы. Для начинки: 3 ст. ложки сливочного масла, 6 ст. ложек рубленой зелени петрушки, 4 ст. ложки рубленого зеленого лука, 3—4 ст. ложки измельченного репчатого лука,... Запеканка из скумбрии Ингредиенты: 5—6 мелких скумбрий (примерно 1 кг), 1/2 чайной ложки измельченной гвоздики или тертого мускатного ореха, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, 1 ст. ложка рубленого укропа,... Макрель, запеченная со сладким стручковым перцем Ингредиенты: 600—800 г рыбы, 300 г сладкого стручкового перца, 3 ст. ложки томата-пюре, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 1 и 1/2 ст. ложки молотых сухарей; соль, молотый перец по вкусу. Хек или скумбрия, запеченная с баклажанами Ингредиенты: 800—1000 г рыбы, 4—5 ст. ложек растительного масла, 1/2 стакана томата-пюре, 1 кг баклажанов, 3 ст. ложки муки; соль, молотый перец, зелень по вкусу. Салака копченая (копчушка), запеченная с яйцом и луком Ингредиенты: 400—500 г салаки, 4 яйца, 75 г зеленого лука, 1,5 ст. ложки масла; соль по вкусу. Сельдь соленая, запеченная с картофелем Ингредиенты: 2 сельди, 4—5 картофелин, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки масла, 1/3 стакана сметаны. Караси, запеченные с грибами и яйцами Ингредиенты: 600—800 г рыбы, 400 г свежих белых грибов, 2—3 яйца, 3 ст. ложки топленого масла, 1 и 1/3 ст. ложки муки, 2 пучка зелени петрушки и укропа, 3 ст. ложки сметаны; соль,... Запеченный карп, фаршированный квашеной капустой Ингредиенты: 1 кг рыбы, 2—3 стакана квашеной капусты, 1 головка репчатого лука, по 3 горошины черного и душистого перца, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны, 2 желтка, 1... Лещ запеченный Ингредиенты: 1 кг рыбы, 1 и 1/3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки масла; соль по вкусу. Карп запеченный с хреном Ингредиенты: 1 кг рыбы, 1 ст. ложка топленого масла, 2—3 ст. ложки сметаны, 2 яйца, 100 г хрена; соль, уксус, сахар по вкусу. Угорь запеченный Ингредиенты: 600—800 г рыбы, 3 ст. ложки сливочного масла; соль по вкусу. Судак, запеченный с грибами под соусом Ингредиенты: 1 кг рыбы. Для пряного отвара: по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 головка репчатого лука, 1—2 лавровых листа, 6 горошин душистого перца, 12—15 шампиньонов, 2 ст. ложки... Сом, запеченный с кабачками Ингредиенты: 500 г рыбы, 2 ст. ложки растительного масла, 3 кабачка, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки тертого сыра, 300 г сметанного соуса; соль, молотый... Щука, запеченная с сухарями и лимоном Ингредиенты: 1 кг рыбы, 1 стакан молотых сухарей, 1/2 лимона, молотый мускатный орех на кончике ножа, 3 ст. ложки масла; соль, молотый перец по вкусу. Для отвара: 2 лавровых листа, 3... Запеканка из мороженого филе рыбы (быстрого приготовления) Ингредиенты: 400 г мороженого филе рыбы, 2 стакана (примерно 150 г) отваренного рассыпчатого риса или 3 стакана рисовой крупы, 2 помидора, 1 головка репчатого лука или 1 стебель лука-порея,... Рыба, запеченная с картофелем под грибным соусом Ингредиенты: 600—800 г рыбы, 4—6 белых грибов или 8—10 шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка муки, 1 лавровый лист, 3—4 горошины душистого перца, 500 г картофеля, 2—3 ст... Рыба, запеченная в сметанном соусе с гречневой кашей Ингредиенты: 1 кг рыбы, 1 ст. ложка муки, 4 ст. ложки жира (80 г), 600 г гречневой каши, 20 г сыра, 2 ст. ложки нашинкованной зелени, 500 г сметанного соуса; соль, молотый перец по... Беф-строганов из кальмара Ингредиенты: 500 г кальмаров, 2,5 ст. ложки сметаны, 2 чайные ложки пшеничной муки, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла; соль, молотый перец по вкусу. Кальмар, тушенный в сметане Ингредиенты: 600 г кальмаров, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки сметаны, 2 чайные ложки пшеничной муки, 3 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки или укроп; соль, молотый... Камбала под белым соусом Ингредиенты: 1 кг рыбы, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки растительного масла, 1 стакан сухого белого вина, 3 ст. ложки пшеничной муки, 2—3 чайные ложки лимонного сока; соль по... Камбала, тушенная с яблоками и луком Ингредиенты: 1 кг рыбы, 500 г антоновских яблок, 100 г лука-порея, 1—2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2 чайные ложки лимонного сока, 1/4 стакана белого виноградного вина, 3/4... Хек, тушенный с сыром и ветчиной Ингредиенты: 1,2 кг рыбы, 2—3 ст. ложки сливочного масла, маргарина или растительного масла, 1—2 ст. ложки горчицы, 100—150 г копченой грудинки или ветчины, 4—5 ст. ложек (примерно 50 г)... Скумбрия, тушенная со шпиком и помидорами Ингредиенты: 1 кг рыбы, 100 г копченого шпика, 5—6 помидоров, 1 стакан молока, зелень петрушки; соль по вкусу. Скумбрия, тушенная в белом соусе Ингредиенты: 1,2 кг рыбы, 150 г сливочного масла, 150 г белого вина, 250 г готового белого соуса с каперсами, 30 г репчатого лука, 1 лавровый лист, 1 г молотого черного перца; соль по... Рыба, тушенная с капустой Ингредиенты: 500 г рыбы, 1 ст. ложка муки, 2—3 ст. ложки молотых сухарей, 3 ст. ложки растительного или топленого масла, 600 г тушеной капусты, зелень петрушки; соль, молотый перец по... Рыба в горшочке по-охридски Ингредиенты: 500 г морской рыбы, 1 головка репчатого лука, 2—3 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2—3 картофелины, 1—2 ст. ложки томата-пюре, 2 соленых огурца, 2—3 ст. ложки... Рыба, тушенная с луком-пореем Ингредиенты: 500 г лука-порея, 1 стакан риса, 500 г рыбного филе, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, 3 ст. ложки томат-пасты, 2—3 ст. ложки сливочного масла или маргарина, рубленая зелень... Морской гребешок в тесте (жареный) Ингредиенты: 300—400 г морского гребешка, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, 1 ст. ложка растительного масла, 6—8 картофелин, 0,5 стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 0,5 стакана молока или... Плов из морского гребешка Ингредиенты: 300—400 г морского гребешка, 1 стакан риса, 2—3 моркови, 2—3 головки репчатого лука, 1—2 ст. ложки томат-пасты, 3—4 ст. ложки топленого масла или маргарина, 1 помидор, 2... Кальмары, жаренные с луком Ингредиенты: 600—700 г филе кальмара, 1—2 головки репчатого лука, 3—4 ложки растительного или сливочного масла, зелень петрушки; соль по вкусу. Шашлык из китового мяса Ингредиенты: 800 г китового мяса, 300 г шпика, 2 головки репчатого лука, 1/3 стакана мелко нарезанного лука и петрушки, 1 лимон или 2 ст. ложки 3%-ного уксуса; молотый перец, соль по... Плов с китовым мясом Ингредиенты: 500 г китового мяса, 1 стакан риса, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 2 ст. ложки жира; лавровый лист, перец, соль по вкусу. Форель жареная с молодым картофелем Ингредиенты: 1 кг рыбы, 3 ст. ложки топленого масла, 1/2 ст. ложки муки, 1 кг молодого картофеля, 1/3 стакана сметаны, зелень петрушки или укроп, листья салата; соль по вкусу. Рыба, запеченная в сметане Ингредиенты: 1-1.5 кг pыбы, 1-2 ст. ложки подсолнечного масла, 500-750 г сметаны, 1-2 ч. ложки молотого чеpного пеpца, 1 лимон (сок и цедpа), 1 щепотка мyскатного оpеха. Рыба по-армянски Ингредиенты: 1 кг рыбы, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 500 г картофеля, 50 г томата-пюре, 100 г консервированных огурцов, 50 г сливок, толченый орех, эстрагон, зеленый лук, красный... Рыба, фаршированная кашей Ингредиенты: 750 г рыбы - 100 г гречневой крупы, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 головку лука, 1 ст. ложку муки, 3 ст. ложки масла. Рыба под маринадом Ингредиенты: рыба(треска и т.п.), морковь, лук, томатная поста, сахар, соль, растительное масло, уксус. Для жарки рыбы: яйцо и мука. Рыба по-египетски Ингредиенты: рыба - 200 г, масло растительное - 50 г, миндаль или орехи - 25 г, изюм - 15 г, помидоры - 100 г, перец молотый красный, соль. Рыба по-астурийски Продукты на одну порцию: треска или навага - 250 г, вино белое - 60 г, лук репчатый - 20, масло сливочное - 30 г, шоколад - 3 г, шампиньоны - 20 г, мука - 10 г, корица, гвоздика, соль, перец... Осетрина по-итальянски Продукты на одну порцию: осетрина - 350 г, лук репчатый - 10 г, масло сливочное - 30 г, помидоры - 30 г, вино белое - 30 г, макароны - 50 г, сыр - 15 г, соус томатный - 5 г, лимон - 20 г,... Щука фаршированная Продукты на 1 порцию: щука - 100 г, репчатый лук - 25 г, белый хлеб - 15 г, сливочное масло - 10 г, яйцо 1/10 шт., соль, перец, свекла - 10 г, морковь - 15 г. Рыба по-мельничьи Ингредиенты: рыба - 200 г, картофель - 1500 г, зелень петрушки - 5 г, сок лимонный - 3 г, масло сливочное - 5 г; для соуса: бульон рыбный - 20 г, вино белое натуральное - 20 г, Лещ по-краковски Ингредиенты: лещ - 500 г, морковь - 30 г, сельдерей - 10 г, петрушка - 10 г, лук репчатый - 50 г, масло сливочное - 10 г, бульон рыбный (варят из хвостов и плавников) - 80 г, пиво -... Рыбный пудинг по-мадридски Ингредиенты: рыба - 200 г, масло растительное - 10 г, помидоры - 100 г, яйца - 1 шт., масло сливочное - 10 г, сухари панировочные - 5 г, соль, перец. Сациви из рыбы Ингредиенты: 500 г. рыбы, 1 стакан очищенных грецких орехов, 3/4 стакана винного уксуса, 3 - 4 головки репчатого лука, 2 - 4 дольки чеснока, 1 чайная ложка молотой корицы и гвоздики, 1... Запеканка из сельди Ингредиенты: 2 сельди, 3 столовые ложки белых молотых сухарей, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 яйца, 4 клубня картофеля, 2 луковицы, 2 столовые ложки сметаны, 1 яблоко, 1,5... Рыба в горшочках Ингредиенты: рыба, 100 г. масла, 1 стакан сметаны, 100 г. тертого сыра, 400 г. каштанов, 1 чайная ложка перца, соль по вкусу. Карп, запеченный с грибами Ингредиенты: 1 кг. карпа, 200 г. свежих белых грибов или шампиньонов, 70 г. масла, 2 луковицы, 1 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка муки, 100 г. сыра тертого острого, 2 столовые... Камбала, тушеная с зеленью и лимоном Ингредиенты: камбала - 75 г, шпинат - 20 г, щавель - 20 г, зелень укропа и петрушки - 10 г, лимон - 1/5 шт., зеленый лук - 25 г, растительное масло - 20 г, помидоры - 100 г, салат -... Судак фри Ингредиенты: 2 судака, 1 яйцо, 1 столовая ложка молока, 1 столовая ложка пшеничной муки, 4 столовые ложки белых молотых сухарей, 1/2 стакана растительного масла, 6 клубней картофеля,... Треска, запеченная с гречневой кашей Ингредиенты: 2 трески, 2 луковицы, 2 столовые ложки пшеничной муки, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки тертого сыра, 1 стакан гречневой крупы, 3 столовые ложки... Фаршированная рыба Ингредиенты: 1 1/2 кг. рыбы, 600 г. филе судака для фарша, 1 стакан сливок, 1 чайная ложка зелени эстрагона. Для соуса: 4 сырых желтка, 100 г. сливочного масла, 1 лимон, 8 горошков... Треска, фаршированная сыром Ингредиенты: 2 куска трески, зелень петрушки, 1/2 столовой ложки лимонного сока, 2 яйца (для смазывания), 2 столовые ложки панировочных сухарей, соль Начинка: 1 столовая ложка... Рыба, запеченная с сыром Ингредиенты: 500 г рыбы, 1 столовая ложка зелени петрушки, 40 г твердого сыра, 2 яйца, жир для смазывания формы, 1 белок для взбивания, 50 г рома, соль Караси, запеченные в сметане Ингредиенты: 400 г рыбы, 1,5 столовой ложки муки, 1 столовая ложка подсолнечного масла, 500 г картофеля, 2 столовые ложки сметаны, 1/2 столовой ложки молотых сухарей, соль. Рыбное заливное Ингредиенты: масло для смазки, 900 г филе камбалы (в готовом виде), 450 мл соуса бешамель, охлажденного, 100 г отварных креветок, нарезанных, 2 ст. ложки рыбного бульона, 15 г порошка... Кета (горбуша) в огуречном рассоле Ингредиенты: 200 г рыбы, огуречный рассол, 1/4 стакана растительного масла, 1 головка репчатого лука, 1 чайная ложка готовой горчицы, 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, соль. Сом запеченный Ингредиенты: на 600 - 700 г рыбы - 1 столовая ложка муки, 2-3 сырых яичных белка, 100 г растительного масла, 120 г черствого мякиша белого хлеба. Маринованные овощи и морепродукты на шпажках Не удивляйтесь, если во время приготовления этих шашлыков на ваш дачный участок к вам все время будут заглядывать соседи. Перед ароматом этого восхитительного блюда невозможно... Рыба в томатном соусе с маслинами и каперсами Ингредиенты: 2 ч.л. оливкового масла1 зубчик чеснока400 г консервированных помидоровперец молотый по вкусу2 рыбных филе на 150 г весом каждое2,5 ст.л. измельченной зелени свежего... Лосось с салатом и черникой Ингредиенты: 1 головка красного репчатого лука1/4 стакана красного винного уксуса1 ч.л. сахара1 ч.л. соли1/4 ч.л. черного молотого перца3 ст.л. оливкового масла700 г филе лосося6... Феттучини с креветками Ингредиенты: 340 г феттучини700 г сырых креветок, очищенных0,5 стакана сливочного масла1/4 стакана свежей зелени петрушки2 зубчика чеснока2 ст.л. лимонного сока2 ст.л. куриного... Паста с лососем под сыром Ингредиенты: 2,5 стакана отваренной пасты в виде спиралек100 г консервированного розового лосося3-4 стрелки зеленого лука1 стакан порезанных грибов0,5 стакана тертого сыра3/4 стакана... Черная треска «Сан Себастьян» Ингредиенты: 4 филе черной трески (угольной рыбы) по 6 унций каждое1/4 стакана оливкового масла2 стакана соуса софрито (рецепт ниже)1,5 стакана куриного бульона1 стакан порезанной кубиками... Пельмени с рыбой Ингредиенты: Тесто: 320 г пшеничной муки, половина яйца, 120 мл воды,7 г соли, 20 г муки для подсыпки. Фарш: 450 г рыбного филе, 75 г лука, 50 г масла, соль, перец... Креветки и брокколи с кедровыми орешками Ингредиенты: 1-1,5 головки брокколи, разделенных на соцветия1 ст.л. свежего лимонного сока8 ст.л. размягченного сливочного масла2 стакана горячего отваренного риса1 стручок красного... Котлетки из лосося с лаймовым майонезом Ингредиенты: 250 г приготовленного филе лосося1 ст.л. оливкового масла2 средних головки репчатого лука3 красных стручка перца чили6 зубчиков чеснока1 средний кусочек имбиря или1 ч.л... Хек по-средиземноморски с цитрусовым соусом Ингредиенты: 100 г мукисоль, свежемолотый черный перец500 г филе хека4 ст.л. оливкового масла200 мл сухого белого винащепотка куркумысок 2 лимонов50 г крупных каперсов1 свежий лимон,... Картофельный пирог с тунцом и сыром Ингредиенты: 300 г картофеля в кожуре40 г сыра1/4 стакана молока10 г сливочного масла для смазывания формы1 яйцо1 чайная ложка горчицы1-2 помидора100-150 г консервированного тунцасоль,... Филе сома по-индийски Ингредиенты: филе сома - 250 г масло сливочное - 25 г вино белое - 30 г морковь - 15 г сельдерей - 15 г лук репчатый - 10 г зелень петрушки и укропа - 20 г рис - 50 г мука - 5 г... Рыба с каштанами в горшочках Ингредиенты: филе рыбы 100 г. сливочного масла 1 стакан сметаны 100 г. тертого сыра 400 г. каштанов 1 чайная ложка перца соль по вкусу Скумбрия в соусе из шампиньонов Ингредиенты: 2 скумбрии 1 столовая ложка муки1-2 столовые ложки сливочного масла или маргарина1 ликерная рюмочка белого вина1-2 -столовые ложки сливок сок 1 лимона 1 желток150 г... Рыба, запеченная со сметаной и сыром Ингредиенты: 250 г филе 10 г муки 30-50 г жира или растительного масла 100 г свежих грибов 350 г картофеля соль, молотый перец Для соуса:250 г сметаны 1 чайная ложка муки 10-20... Рыбные рулеты с овощами Ингредиенты: 1 кг овощей (морковь, сельдерей, картофель, горошек и др.) 600 г рыбного филе 2 яйца 1 стакан молока 1 луковица соль, перец 100 г тертого сыра 4 ст. ложки масла... Сельдь фаршированная Ингредиенты: 4 свежие сельди 1 стакан отварных или жареных грибов 1 ст. ложка масла 2 луковицы 1 ст. ложка овсяных хлопьев соль молотый перец 4 ломтика копченого шпика мелко нарезанная... Сельдь фаршированная в панировке Ингредиенты: 4 небольшие свежие сельди или салаки 3 ст. ложки уксуса соль молотый перец 4 ст. ложки тертого сыра 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки 100 г вареного окорока 2 яйцамука... Запеканка из макарон и копченой салаки Ингредиенты: 200 г макарон 500 г копченой салаки 2 ст. ложки масла 1 луковица 1 стакан молока 2 яйца соль Салака с грибами Ингредиенты: 8 крупных салак или мелких сельдей 100 г грибов 3 ст. ложки маргарина 1 луковица соль молотый перец уксус петрушка овсяные хлопья 4 ломтика копченого шпика Картофель, фаршированный копченой рыбой Ингредиенты: 8 картофелин500 г рыбы горячего копчения 1 яйцо 1 ст. л. маргарина 12 луковицы 2 ст. л. сметаны соль по вкусу Рулет из трески Ингредиенты: 1 большая треска 1 лимон соль молотый перец 2 яйца 200 г копченого шпика 2 луковицы зелень петрушки 50 г сливочного или растительного масла Фаршированная рыба Ингредиенты: 4 тушки рыбы средней величины 4 ст. ложки томат-пасты соль молотый перец 2 луковицы 2 соленых огурца жир молотые сухари молоко 1 ст. ложка муки зелень Рыбные котлеты Ингредиенты: 700 г рыбного филе 2 ломтика белого хлеба 1 луковица 2 ст. ложки сметаны 1 яйцо соль, молотый перец растительное или сливочное масло Котлеты из картофеля и соленой салаки Ингредиенты: 800 г картофеля 8 шт. соленой салаки 1 яйцо 1 ст. ложка тертого сыра 3 ст. ложки муки жир для жарения Пеламида по-норвежски Ингредиенты: 300 г рыбы 20 г моркови 20 г сельдерея 10 г репчатого лука 10 г уксуса 40 г креветок 5 г анчоусов 80 г майонеза лавровый лист зелень петрушки соль Рыбная солянка с кислыми яблоками Ингредиенты: 4 ст.л. сливочного масла1 луковица4 стакана кислой капусты2-3 кислых яблока700 г рыбызеленьперец молотый  Картофельная запеканка с сельдью и мясом Ингредиенты: 200 г вареного мяса400 г сельди 2 луковицы перец 1 ст. ложка масла 2 яйца 200 г сметаны или молока 500 г вареного картофеля сухари Голубцы с мясом морского гребешка Ингредиенты: 400 г морского гребешка600 г свежей капусты1/4 стакана риса2-3 головки лука 1/2 стакана растительного масла 1-2 ст. ложки томат-пасты молотый перец1 морковь1 корень... Котлеты из картофеля и сельди Ингредиенты: 500 г вареного картофеля 1 соленая сельдь1 яйцо 1 ст. ложка тертого сыра мука 1 луковица жир для жарения мелкие сухари для панировки Форель с миндалем Ингредиенты: 150 г форели100 г сливочного масла соль, черный молотый перец лимонный сок 50 г измельченного очищенного миндаля 125 г сливок 3 яичных желтказелень петрушки «Золотая» треска Ингредиенты: 100 г филе трески20 г столового маргарина для смазывания сковороды 50 г сыра 25 г сливочного маргарина 80 г молока соль, черный молотый перец4 свежих помидора листья... Огурцы фаршированные Ингредиенты: огурцы - 200 г масло сливочное - 25 г рыба, консервированная в собственном соку - 50 г майонез - 30 г зелень петрушки - 5 г лимон - 15 г соль Кальмары жареные Кальмаров очистите от пленок, нарежьте соломкой, обжарьте в масле 2-3 минуты. Смешайте с поджаренным луком, добавьте молотый перец и тушите на слабом огне 3-4 минуты. В качестве гарнира можно подать... Креветки, запеченные в соусе Ингредиенты: 350 г свежих креветок (неочищенных)1,5 столовые ложки сливочного масла2 столовые ложки коньяка50 г мелко нарезанного репчатого лука1 столовая ложка томатной пасты1/3 стакана... Крокеты рыбные Ингредиенты: 600 г рыбного филе1 ломтик черствого белого хлеба 4 ст. ложки молока2 яйца2 ст. ложки тертого сыра соль, перец, молотые сухари жир Овощи с рыбой Ингредиенты: 1,2 кг различных овощей (морковь, капуста, лук, сельдерей, петрушка, картофель)4 ст. ложки жирасоль 800 г рыбного филелимонный сок или томат-пастазелень сметана Рыбное филе в фольге Ингредиенты: 1 кг рыбного филе4 ст. ложки сливочного масла 1 лимон соль, молотый перец1 ст. ложка мелко нарезанной зеленишашлычный соусрастительное масло2-3 зубчика чеснока 8 ломтиков... Спагетти с креветками, фетой и помидорами Ингредиенты: 2 ч.л. оливкового масла3 измельченных зубчика чеснока1/4 стакана белого вина2 ст.л. лимонного сока0,5 ч.л. орегано450 г очищенных сушеных креветок560 г сыра фета2 ст.л... Картофельные котлетки с тунцом и кукурузой Ингредиенты: 400 г сладкой консервированной кукурузы0,5 стакана майонеза1/4 стакана оливкового масла2 ст.л. пшеничной муки400 г консервированного тунца в маслечерный молотый перец2 ст.л... Карп, фаршированный орехами Ингредиенты: 2 карпа2 луковицы200 г ореховых ядер2 ст.л. толченых сухарей4 ст.л. сливочного масла2 яйцазелень петрушки и укропасоль, молотый перец по вкусумускатный орех Долма из салата латука с макрелью и рисом Ингредиенты: 225 г филе копченой макрели125 г неочищенного риса1 большой кочан салата латук50 г сливочного масла1 средняя головка репчатого лука3 ст.л. муки150 мл молока140 г сметанысоль,... Лосось с эстрагоновым соусом Ингредиенты: 450 г филе лосося1 ст.л. оливкового масла200 г сметаны или йогурта без вкусовых добавок1/4 стакана рубленого зеленого лука1 ст.л. рубленого свежего эстрагона или1 ч.л. сушеного... Ризотто с креветками и фисташками Ингредиенты: 1 л горячего овощного или рыбного бульона75 г сливочного масла2 ст.л. оливкового масла1 крупная головка репчатого лука350 г риса арборио225 г больших очищенных креветок2 ст.л... Лосось под имбирно-лаймовым дрессингом Ингредиенты: 4 кусочка филе лосося по 180 г каждый, без кожи1 столовая ложка оливкового масласоль, черный молотый перец по вкусуДля дрессинга:1 кусочек консервированного в сиропе имбиряцедра и... Маринованные креветки с авокадовым ризотто Ингредиенты: 150 г репчатого лука1 зубчик чеснока1 столовая ложка растительного масла400 г риса сорта арборио600 мл куриного бульона100 мл белого винапюре из 1 спелого авокадоДля маринования... Картофель с лососем и кукурузой Если для выпечки картофеля воспользоваться микроволновкой, то время приготовления блюда от начала до конца займет не больше 30 минут. Рецепт рассчитан на 4 порции, в каждой порции содержится 14 г... Макароны с креветками и мандариновым соусом Ингредиенты: 450 г коротких макарон5,5 стаканов мандаринового или апельсинового сока1 большая головка желтого лука1 ст.л. измельченного стручка острого перца2 лавровых листа2 ст.л. рубленого... Белуга разварная (старинный рецепт русской кухни)Выдать: 800 г – 1 кг белуги, 4 луковицы, по 1 шт. разных кореньев, половину бутылки вина, 2 ложки муки, 5 маринованных грибов.Кусок свежей белуги кладут в кастрюлю... Тельное (старинный рецепт русской кухни)Выдать: 0,8 – 1,2 кг свежего судака, 400 г ветчины, 300 г масла.Снять с судака мясо и, выбрав кости, хорошо истолочь в деревянной ступке, потом протереть через... Севрюга разварная под соусом пекан (старинный рецепт русской кухни)Выдать: севрюги, сколько потребуется. Для соуса – 4 стакана мясного бульона, по 1 штуке разных кореньев и немного пряностей, 2 ложки муки, 2 ложки масла домашнего,... Рыба, запеченная в капусте Ингредиенты: 400 г рыбы400 г капусты100 г репчатого лука20 г томатной пасты30 г растительного масласоль, черный молотый перец Конкилье пешаторе (паста с морепродуктами) Ингредиенты: 1 кг мидий2 маленькие головки репчатого лука175 мл сухого белого вина125 г морских гребешков500 г очищенных сырых креветок2 зубчика чеснока125 г шампиньонов2 небольших острых... Лосось, запеченный в тесте Ингредиенты: 4 куска лосося толщиной 2,5 см 450 г слоеного теста1 яйцоДля начинки:200 г отварных очищенных креветок 1 ст.л. нарезанного эстрагона тертая цедра 1 лимона2 ст.л. густых сливок 1... Запеченная макрель с розмарином Ингредиенты: 4 свежих или размороженных филе макрели по 170-200 г каждое1 небольшая головка репчатого лука1 среднее яблоко4 средних помидора300 мл рыбного бульона1 веточка розмаринасоль, черный... Камбала, запеченная по-сицилийски Ингредиенты: 600 г филе камбалы2 ст.л. оливкового масла1 головка репчатого лука3 помидора1 ст.л. каперсов1 ст.л. измельченной зелени петрушки2 ст.л. нарезанной зелени сельдерея Ризотто с креветками Ингредиенты: 1,5 стакана риса400 г креветок2 ст.л. сливочного масла1 головка репчатого лука1 морковь1 корень сельдерея1 зубчик чеснока250 мл белого сухого вина1,2 литра мясного бульонатертый... Рыба с овощами в горшочках Ингредиенты: 500 г горбуши 1 головка репчатого лукачетверть корня сельдерея6-7 картофелин1,5 морковки 0,5 л молока0,5 ч.л. солизелень Лосось в томатном соусе с имбирем и апельсином Лосось – это высокопитательный продукт, вкусный источник жирных кислот Омега-3, которые благотворно влияют на состояние здоровья человека, витаминов А и В, жирных кислот, кальция, меди, железа,... Кальмары в сметанном соусе Ингредиенты: 500 г свежих или мороженых кальмаров2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка муки200 мл сметаны, по 1 ст. ложке масла и муки для соуса. Соленая акула тушеная Ингредиенты: 500 г соленого мяса акулы1 кг картофеля1 головка репчатого лука1 л молока3-4 столовые ложки сметаны1/3 стакана молоказелень петрушки, укроп Запеченная акула в сухарях Ингредиенты: 0,5 кг мороженого акульего мяса1 столовая ложка сливочного масла1 столовая ложка муки1 стакан горячей воды2 столовых ложки тертого сыра0,5 стакана панировочных сухареймолотый... Жареное филе акулы Ингредиенты: 1 кг мороженого акульего мяса0,5 стакана муки2 яйца0,5 стакана молотых сухарей2-3 веточки петрушки1 лимон20 г жиратоматный соуссоль по вкусу Жареная акула со свининой Ингредиенты: 1 кг мороженого акульего мяса0,5 стакана кукурузной муки250 г соленой свинины2-3 веточки петрушки1 лимонсоль, молотый перец Акула по-марсельски Ингредиенты: 1 кг акульего мяса0,5 булки белого хлеба0,5 стакана крепкого бульона из рыбьих костей2 головки репчатого лука2 столовых ложки оливкового масла4 помидора1 головка чеснока1 щепотка... Акула, запеченная с овощами под грибным соусом Ингредиенты: 700-800 г мако или другой акулы1-2 столовые ложки мукимолотый черный перецсоль2-3 столовых ложки нарезанного маленькими кубиками шпика1-2 стручка сладкого перца2 головки репчатого... Бифштекс из акулы по-матросски Ингредиенты: 700 г мако или другой акулы300 г сырокопченой грудинки0,5 лимона2-3 дольки чеснокамолотый черный перецтертый мускатный орехсоль по вкусукулинарный жир или сало свиное топленое для... Картофельная запеканка с кальмарами Ингредиенты: 9-10 картофелин2 луковицы600-700 г кальмаров2 яйца2 столовых ложкимолотый перецсоль по вкусу Филе палтуса с грибами Ингредиенты: 200 г палтуса50 г яблочного сокасливочное масло25 г сливокгрибысельдерейпаприка Лосось по-оскаровски Ингредиенты: 4 филе лосося по 200 г каждое200-220 г крабового мяса12 свежих стеблей спаржи (бланшированных)3 стакана воды1 стакан белого вина1,5 чайных ложки соли1 лимон, порезанный на четыре... Жареная соленая треска Греческая кухня Ингредиенты: 0,5 кг соленой трески1 стакан муки1 стакан воды1 яйцомаслосоль Креветочные котлеты Кухня: шри-ланкийская Ингредиенты: 250 г креветок (очищенных и мелко порезанных)250 г картофельного пюре2 стакана масла для фритюра2 столовых ложки зерен тмина2 веточки листьев карри2... Взять в блог Версия для печати Рассылка сайта