Клубнику очистить от листьев, промыть, дать стечь воде и протереть через сито. Отжим залить водой, прокипятить минут 15, процедить, добавить сахар, довести до кипения, охладить, влить сырой сок, добавить разведенные в воде дрожжи, перемешать, разлить по бутылкам, плотно закрыть, поставить в прохладное место и через 3 дня квас готов.