Делаем опару: В теплое молоко добавляем 2 с.т.л сахара, 3 ст.л муки , 1,5 ч.л дрожжей перемешиваем и оставляем на 10 минут. Смешиваем в миске пшеничную и цельнозерновую муку, добавляем пшеничные и ржаные отруби, добавляем соль, перемешиваем , следом добавляем опару, воду с патокой и вымешиваем до умеренно развитой клейковины, добавляем семечки подсолнуха и льна, вмешиваем их в тесто и ставим тесто подходить пока оно не увеличится в 2- 2,5 раза. Мягкость теста: http://www.youtube.com/watch?v=rGEUqrAiDVM Тесто после первой расстойки: Пшеничный цельнозерновой хлебушек (духовка) Тесто подошло обминаем его , выкладываем на противень или в формы посыпаем льняными семечками и ставим на расстойку на минут 30 в духовку при 30 градусов. Пшеничный цельнозерновой хлебушек (духовка) Хлебушек готов к выпечки: Пшеничный цельнозерновой хлебушек (духовка) Выпекаем при 200 градусов 15 минут и 25 минут при 160. Остужаем на решетке, когда полностью остынет кушаем и вкушаем пользу и вкус цельнозерновой муки. Пшеничный цельнозерновой хлебушек (духовка) Хлебушек в разрезе: Пшеничный цельнозерновой хлебушек (духовка)