Ингридиенты
:
Ветчина 300 гр.
Картофель 300 гр.
Морковь 300 гр.
Свекла 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Лук-порей (его пристеблевая часть) кусочек длиной около 5 см.
Яблоко 2 шт.
Лимон 1 шт.
Зелень укропа ½ пучка
Лавровый лист
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло
Кубик бульонный 1 шт.
Описание
:
В кастрюлю налить 1 литр воды, довести воду до кипения и добавить бульонный кубик и лавровый лист.
Лук репчатый очистить, нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Морковь и свеклу очистить, натереть на крупной терке.
Картофель нарезать кубиками около 2,5-3 см. или длинными ломтиками.
Лук-порей нарезать тонкими кольцами.
Все овощи выложить в бульон и варить его до полной готовности картофеля (около 20 минут на среднем огне).
Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками, сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоко не почернело.
Ветчину нарезать кубиками.
Укроп измельчить.
Когда картофель полностью готов, добавить в суп ветчину, укроп и яблоки, посолить, поперчить и варить еще 5 минут на среднем огне.