как приготовить Суп рассольник . Среди первых блюд, наверное, одно из первых мест занимает рассольник. Обычно, это любимая еда многих. И каждый имеет свой кулинарный рецепт. Наверное, что объединяет все эти рассольники, так это огурчики. А так в состав супа рассольника входят соленые огурчики, огуречный рассол - в приправу, а также ароматические пассированные коренья. Что касается остального набора продуктов, то он может быть ну совсем разным. Все зависит от названия рассольника. Скажем, рассольник ленинградский включает перловую крупу, московский - почки и проч. Супы эти готовят даже с грибами. А наш рассольник содержит в своем составе даже фасоль! Готовим по отдельности, отварив почки и сердце. Лук нарежем соломкой, пассируем его на маргарине с томатом-пюре. Огурчики нарежем ломтиками, хотя можно и на терочке потереть, и припустим их в бульоне. До полуготовности отварим в бульоне замоченную предварительно фасоль. Нарежем картофель – можно кубиками, можно соломкой, и доведем суп до кипения. Добавим потом сюда пассированные лук и томат-пюре, а также огурцы. И проварим все вместе минут 10. Уже в самом конце варки добавим в рассольник отварные почки и сердце, нарезанные ломтиками, а также по вкусу - соль и перец. Вкусно будет при подаче заправить рассольник шпиком, растертым с чесночком, и порезанной зеленью.