Из сахара и воды приготовьте сироп. Груши очистите от кожицы, оставив плодоножки. Отварите груши в сиропе. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте сливки, перемешайте. Груши выложите на блюдо, залейте шоколадом и поставьте в холодильник на 2 часа. При подаче оформите цветком из мастики и листиками мяты