Ингридиенты
Масло сливочное — 125 г
Ваниль (жидкий) — 1 ч. л.
Сахар (200 г. в начинку + 150 г. в тесто) — 350 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 1 стак.
Маскарпоне (можно заменить 1/4 ст. молока, но в этом случае добавить 1,5 ст. муки) — 150 г
Свити (начинка) — 1 шт
Апельсин (начинка) — 1 шт
Лимон (начинка, 1 маленький или половинка большого) — 1 шт
Мука кукурузная (у меня полента ) — 3 ст. л.
Описание
Рецепт "Цитрусовые маффины"
Итак, приготовим сначала начинку, очистим все наши цитрусы от кожуры и пленок.
Далее взбить цитрусы в блендере вместе с сахаром, довести до кипения и добавить поленту или кукурузную муку.
Хочу от себя сказать, что такой вариант загустения начинки мне нравится больше всего, так как вкус крахмала я чувствую, и с манкой тоже не то.
Итак, провариваем начинку пару минут и отставляем остывать.
Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром и ванилью.
По одному добавляем яйца и продолжаем взбивать, дальше маскарпоне и мука.
Берем кондитерский шприц или мешок с длинной насадкой, наполняем начинкой. Формочки для маффинов заполняем тестом и выжимаем начинку в трех местах.
Теперь берем зубочистку и делаем зигзагообразный рисунок по поверхности.
Ставим их в духовку, предварительно разогретую до 180 С, выпекаем 20-25 мин.
Вот такие они в разрезе!
Всем приятного цитрусового дня
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
